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加急見(jiàn)刊
冷飲與速凍食品工業(yè)封面

冷飲與速凍食品工業(yè)詳細(xì)信息



冷飲與速凍食品工業(yè)

國(guó)家級(jí)

Beverage Fast Frozen Food Industry


冷飲與速凍食品工業(yè)雜志簡(jiǎn)介

《冷飲與速凍食品工業(yè)》自1995年創(chuàng)刊,國(guó)內(nèi)刊號(hào)為32-1437/TS,本刊積極探索、勇于創(chuàng)新,欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn),受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》是冷飲與速凍食品行業(yè)廣大基層決策者、科研人員、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者研究開(kāi)發(fā)新品、尋求商業(yè)機(jī)會(huì)、開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)的良師益友。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》雜志現(xiàn)已停刊,具體復(fù)刊時(shí)間以雜志社消息為準(zhǔn)。

說(shuō)明:該雜志未出現(xiàn)在近期新聞出版總署目錄內(nèi),本站僅做歷史信息展示,不提供任何服務(wù)。

冷飲與速凍食品工業(yè)統(tǒng)計(jì)分析

影響因子:指該期刊近兩年文獻(xiàn)的平均被引用率,即該期刊前兩年論文在評(píng)價(jià)當(dāng)年每篇論文被引用的平均次數(shù)

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一種指標(biāo),指某一期刊論文在某年被引用的全部次數(shù)中,較新的一半被引論文刊載的時(shí)間跨度

他引率:期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被引次數(shù)的比例用以測(cè)度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專(zhuān)業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度

引用半衰期:指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻(xiàn)中較新的一半是在最近多少年時(shí)段內(nèi)刊載的

平均引文數(shù):在給定的時(shí)間內(nèi),期刊篇均參考文獻(xiàn)量,用以測(cè)度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低

冷飲與速凍食品工業(yè)參考文獻(xiàn)


水蜜桃果漿的流變學(xué)特性

作者:孫蘭萍; 許暉 刊期:2005年第01期

用旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)對(duì)水蜜桃果漿的流變學(xué)特性進(jìn)行了測(cè)定,發(fā)現(xiàn)水蜜桃果漿為假塑性非牛頓型流體,其流動(dòng)行為指數(shù)為0.24左右,且不隨溫度而變化,溫度的變化只影響其稠度系數(shù).將水蜜桃果漿稀釋時(shí),果漿的稠度系數(shù)和流動(dòng)行為指數(shù)均隨濃度發(fā)生變化,當(dāng)果漿質(zhì)量分?jǐn)?shù)在10%左右時(shí),表示出牛頓型流體的特性.

決明子營(yíng)養(yǎng)保健冰淇淋生產(chǎn)工藝的研究

作者:王世寬; 潘明 刊期:2005年第01期

對(duì)決明子冰淇淋的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了研究,試驗(yàn)結(jié)果表明:以決明子汁30%~50%,棕櫚油8%,全脂淡奶粉8%,低聚異麥芽糖12%,阿斯巴甜0.05%,明膠0.40%,CMC-Na 0.15%,單甘酯0.20%,焦糖色素0.15%,水補(bǔ)足至100%,所制的決明子冰淇淋色澤自然,風(fēng)味獨(dú)特,組織細(xì)膩,是一種高檔的營(yíng)養(yǎng)保健冰淇淋新品.

低能量保健冰淇淋的開(kāi)發(fā)研究

作者:馬龍 刊期:2005年第01期

以木糖醇代替蔗糖,以大豆分離蛋白代替脂肪,并加入具有減肥和調(diào)理功能的甲殼素,制成了一種新型的低能量保健冰淇淋.這種產(chǎn)品十分適宜兒童、糖尿病患者、肥胖者等特殊人群的需求.同時(shí)通過(guò)正交試驗(yàn),確定了這種產(chǎn)品的最佳工藝配方.

殼聚糖對(duì)楊梅果汁的澄清作用

作者:孫云飛; 羅國(guó)向; 許華娣; 李鳳香 刊期:2005年第01期

研究了殼聚糖對(duì)楊梅果汁的澄清作用.結(jié)果表明殼聚糖是一種有效的果汁澄清劑,當(dāng)殼聚糖用量為0.4 g/L時(shí)對(duì)楊梅果汁的澄清效果最好,且不影響其營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)處理后的楊梅果汁具有較好的穩(wěn)定性.

2005年冰淇淋產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)向

作者:楊湘慶; 沈悅玉; 徐仲莉; 樊剛 刊期:2005年第01期

在總結(jié)2004年冰淇淋市場(chǎng)的基礎(chǔ)上,提出了2005年冰淇淋產(chǎn)品應(yīng)大力弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化,全面推廣保健型冰淇淋,注重冰淇淋風(fēng)味,大力研發(fā)具有中國(guó)特色的冰淇淋及大力發(fā)展冰淇淋屋等.

熱門(mén)評(píng)論


羊舌*** :

2月投稿,3月審回,之后效率很高,經(jīng)過(guò)2次修改,5月份接收待刊。從投稿到接收前后總共3個(gè)月,編輯很認(rèn)真負(fù)責(zé),審稿老師也很專(zhuān)業(yè)。看好這個(gè)雜志!

2024-12-02 07:57:13

毆*** :

差不多時(shí)間投了三篇,其中二篇審稿速度很快,大概25-30天收到審稿意見(jiàn)。我自己的審稿時(shí)間較長(zhǎng),審稿了將近三個(gè)月,結(jié)果還好,小修,給了兩周時(shí)間,10天發(fā)回去,2天后接受。然后兩周收到證明,要求48小時(shí)內(nèi)完成,編輯還是很高效的。

2024-10-23 16:37:08

谷梁*** :

投了兩篇: 1.從投稿到錄用時(shí)間大概25天,直接月刊錄用。 2.投稿到修后再審25天,修改了引言的寫(xiě)法,兩天后月刊錄用。 審稿速度挺快,期間還隔著國(guó)慶節(jié)。 難度不大,感覺(jué)有創(chuàng)新,寫(xiě)的好一點(diǎn)就行。

2024-07-10 05:07:29

赫連*** :

《冷飲與速凍食品工業(yè)》突出廣大教育工作者在課程教育教學(xué)過(guò)程中的新理論、新觀點(diǎn)、新方法和新經(jīng)驗(yàn),探索課程教育教學(xué)改革過(guò)程中的新思路、新特點(diǎn)。集學(xué)術(shù)性、實(shí)用性、權(quán)威性、前瞻性與專(zhuān)業(yè)性于一體,旨在推廣教育新理論、新經(jīng)驗(yàn),為廣大教育、科研工作者提供學(xué)術(shù)交流平臺(tái),全面深入推動(dòng)素質(zhì)教育。

2024-06-03 11:54:28

繆*** :

這個(gè)網(wǎng)站活動(dòng),一下子買(mǎi)了好多書(shū),發(fā)貨快,質(zhì)量都很好,慢慢看。看起來(lái)不錯(cuò)哦,大概翻了一下,還沒(méi)有認(rèn)真讀,喜歡這本書(shū),也希望從中受益。

2024-05-04 21:12:59

鮮于*** :

我是4月底投的稿,剛到6個(gè)月多幾天就收到回復(fù),直接錄用。

2024-04-28 02:30:27

公上*** :

雜志的紙張是非常好的,內(nèi)容很豐富,是國(guó)內(nèi)創(chuàng)刊最早的一份礦業(yè)類(lèi)科技期刊。有的內(nèi)容很有哲理性。很值得購(gòu)買(mǎi)。會(huì)繼續(xù)關(guān)注這個(gè)雜志。最重要是客服很周到,很愉快的一次購(gòu)物。

2024-04-17 18:22:11

江*** :

這本雜志還是不錯(cuò),10月底投稿,幾天后回復(fù)修改意見(jiàn),11月中旬說(shuō)他們正式錄用,哈哈,好開(kāi)心,一切辛苦都是值得的。編輯也很nice,有問(wèn)必答。

2024-03-19 16:56:57

巫馬*** :

冷飲與速凍食品工業(yè)是一本雙核心雜志,權(quán)威度很高,書(shū)收到?jīng)]有褶皺現(xiàn)象,書(shū)也很新,拿到后非常滿(mǎn)意!還沒(méi)有開(kāi)始看,滿(mǎn)意

2024-03-19 11:15:31

席*** :

可能個(gè)人水平不行吧,我的文章大修小修前后出了五稿,比較辛苦,而且冷飲與速凍食品工業(yè)雜志編輯態(tài)度很好,很耐心,工作效率很高,總體是比較好的。如果大家有意向,可以投稿試試。

2024-01-02 14:44:18

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常見(jiàn)問(wèn)題

Q:論文發(fā)表的時(shí)候可以一稿多投嗎?
A:一稿多投的行為是典型的學(xué)術(shù)不端的行為,是國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界都明令禁止的行為,原因主要在于涉及到文章版權(quán)歸屬的問(wèn)題,如果作者的文章已經(jīng)被某個(gè)雜志社錄用,或者同時(shí)被兩家雜志社錄用,就會(huì)涉及到版權(quán)糾紛,作為雜志社都會(huì)保護(hù)本社的合法權(quán)益,到這時(shí)作者就會(huì)比較麻煩,吃官司都是小事兒了,被打入黑名單降級(jí)降職影響可就太大了。
Q:職稱(chēng)論文發(fā)表對(duì)時(shí)間有限制嗎?
A:職稱(chēng)論文發(fā)表并沒(méi)有明確規(guī)定截止時(shí)間,需要作者結(jié)合自己所在地區(qū)的具體規(guī)定自己安排發(fā)表時(shí)間,一般職稱(chēng)評(píng)審,各地區(qū)都會(huì)明確規(guī)定申報(bào)材料的最后期限和截止日期,我們結(jié)合這個(gè)日期來(lái)考慮何時(shí)發(fā)表文章就可以,大部分地區(qū)職稱(chēng)評(píng)審都集中在每年的8-10月之間,有的地區(qū)要求7月中旬開(kāi)始交材料,最晚8月底之前,有的則是要求8月中旬交,還有部分地區(qū)要求截止時(shí)間為申報(bào)時(shí)間上年的12月31日,所以,各個(gè)地區(qū)的具體要求并不同,申報(bào)者需要在提交材料前確保自己的文章已經(jīng)見(jiàn)刊并且被相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)檢索即可。
Q:網(wǎng)上發(fā)表論文如何防騙?可靠網(wǎng)站與可疑網(wǎng)站如何區(qū)分?
A:由于發(fā)表論文的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于雜志版面的供應(yīng),再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網(wǎng)站發(fā)表表論文確實(shí)能解決以上問(wèn)題。賣(mài)方市場(chǎng)的出現(xiàn)加之發(fā)表論文的剛性需求,就導(dǎo)致出現(xiàn)先付款后發(fā)表的現(xiàn)狀。論文發(fā)表網(wǎng)站正規(guī)與否是通過(guò)網(wǎng)站從始至終所提供服務(wù)體現(xiàn)出來(lái)的,任何交易只要存在時(shí)間差都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn),但這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是可以通過(guò)您的智慧來(lái)避免的。因?yàn)椴皇撬姓撐木W(wǎng)站都是騙子,你要做的就是過(guò)濾掉沒(méi)保障的網(wǎng)站,選擇可靠的論文發(fā)表網(wǎng)站!
Q:一般期刊需要提前多久準(zhǔn)備?
A:省級(jí)、國(guó)家級(jí)期刊建議至少提前6個(gè)月準(zhǔn)備。一般來(lái)講,雜志社為了確保每期雜志正常出刊,都會(huì)提前將當(dāng)期之后1-3個(gè)月的稿件提前安排好,而一些創(chuàng)刊較早,認(rèn)可度更高的熱門(mén)期刊,來(lái)稿量較大,發(fā)表周期可能就會(huì)更久。提前準(zhǔn)備,意味著雜志的可選擇性更多。
Q:核心期刊需要提前多久準(zhǔn)備?
A:核心期刊建議至少提前12個(gè)月準(zhǔn)備,核心期刊正常的審稿周期為1-3個(gè)月,且審核嚴(yán)格,退稿、返修幾率更大,這意味著在流程上耗費(fèi)的時(shí)間更久,且核心期刊版面有限,投稿競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,即使被錄用,排刊也比普通期刊晚很多,因此需要更早準(zhǔn)備。