香飄飄:娛樂領跑另類飲料市場
李志起
其實香飄飄并不是最早進入奶茶市場的品牌,號稱茶專家的立頓進入更早。在香飄飄杯裝奶茶火爆市場之前,企業甚至沒有什么知名度。正是這樣一個原本默默無聞的品牌,卻能夠迅速做到家喻戶曉。香飄飄憑借什么在市場上攻城略地所向披靡?為什么有那么多新食品不斷上市,卻唯獨香飄飄取得如此成功?
CBCT解讀香飄飄奶茶的成功秘訣——娛樂化營銷,通過制造娛樂將杯裝奶茶變成時尚。
一、挖掘消費需求,找到品牌藍海
任何一種產品的出現,都需要廠家通過消費的深度研究,洞察出消費者的潛在需求,開發出相應的產品,引導消費者購買,滿足消費需求,進而改變消費習慣,擴大產品銷售。
作為消費者普遍喜歡飲用的奶茶,屬于即飲類產品。那么,如果消費者在家想喝奶茶又會怎么辦呢?消費者有著這樣一種潛在需求,而市場無法滿足這種需求——香飄飄的成功在于發現了奶茶市場的這一結構缺陷,“結構的價值遠大于細節的價值”,結構性的機會才是真正有利可圖的大好機會。香飄飄借助這一點,實現了它的飛翔夢想。
發現了消費需求,那么是否滿足需求就可以成功了?立頓奶茶最早發明了杯裝方便奶茶,但是市場反應平淡,香飄飄后起之秀,創造了消費奇跡,緣由何在?
奶茶市場的興起,應該是發端于臺灣街頭的珍珠奶茶,許多奶茶愛好者對內涵珍珠的興趣要遠大于對茶的興趣,茶一口就下肚了,珍珠可在嘴里存留較長時間。喝奶茶對她們來說,喝的不僅僅是營養,更多的反而是一種情趣。喝珍珠奶茶時,嚼著黑珍珠,悠閑的享受,體驗咀嚼的樂趣,娛樂成為奶茶愛好者選擇產品的重要原因。
看看現在休閑食品的發展趨勢就可見這種需求,可口可樂的果粒橙,光明的大果粒酸奶,喜之郎的果肉果凍,除了強化天然營養外,更是為了增加咀嚼的樂趣。立頓杯裝奶茶的一大缺陷就是只有茶粉,可品味的時間非常短,無法滿足這一樂趣。香飄飄抓住了消費者的這一情感需求,并加以有效利用,通過滿足這一需求,實現了品牌的突破和提升。
二、創新演繹產品,創造娛樂價值
在體驗經濟時代,產品的娛樂價值已遠遠大于其故有的功能。一包奶茶粉+一盒珍珠或果條+一個紙杯+一根吸管,這些就是一杯奶茶的內容物。從營養成份來看,富含維生素、植物蛋白質等,但有很多糖分,熱量高。年輕人明明知道奶茶沒有什么營養,為什么飲用者仍然眾多?奶茶的娛樂化消費趨勢很明顯,他們更多是為了“喜歡”的那種樂趣和時尚追求。
香飄飄創造產品娛樂價值體現在三方面:
第一,打破常規,在杯子內放置椰果包,增加娛樂性。與黑珍珠相比,椰果本身是軟的,無需沸水,溫水一泡就可以連同奶茶飲用,很筋道,很有嚼頭,有海南的風味,味道很特別;同時椰果經過特殊加工,呈條形,很容易就通過吸管吸起來,讓人感覺有營養價值的同時,增加咀嚼樂趣。
第二,創新設計奶茶吸管。一般奶茶都是將吸管隨便一折就放入杯子里,毫無新意。香飄飄特別定制了雙節組合式吸管,平時短短的兩節,用時只要插在一起就變長了,既方便又好玩,增加了“DIY”的享受過程,飲用時可以方便、優雅的放入杯中。
第三,放大奶茶杯子,放大一雙展翅欲飛的翅膀。相對競品來說,香飄飄奶茶的杯子要大一號,紙杯用紙考究,外觀精美,有檔次感。一方面顯得量足、實惠;另一方面,與競品產生差異,增加產品個性,半卡通的翅膀更是充滿童趣,通過杯子的不同增加產品娛樂性,滿足年輕消費群體追求差異的需求
三、將娛樂進行到底
香飄飄有一雙飄飄欲仙的翅膀,在香飄飄的各種出現場合,從包裝到形象,從終端到廣告,這雙翅膀一直圍繞左右,成為不變的傳播訴求之一。
在電視廣告中,美女喝著香飄飄奶茶,在享受美味的時候,生出了一雙美麗的翅膀,飛了起來,將香飄飄的美味用夢幻的方式體現出來。通過富有想象力和童趣的表現,將產品的娛樂展示在消費者面前;
在奶茶消費領袖眾多的大學校園,和學會合作,舉辦各種社會實踐和趣味娛樂活動,通過免費品嘗、綜藝表演等活動,在互動體驗中將娛樂的香飄飄中滲透至校園各個角落,牢牢占據年輕時尚的大學校園市場;
在終端銷售,POP展示、堆頭陳列、易拉寶等主要宣傳與網絡角色和語言結構進行對應,將產品的娛樂賣點發揮得淋漓盡致;
在展會現場,舉辦茶圣陸羽千年誕辰盛典,用互動娛樂的茶圣朝拜活動,將品牌文化底蘊和時尚巧妙結合,同時通過贈送夸張的翅膀——飛機的噱頭將娛樂推向高潮……
所有這些傳播都圍繞產品的娛樂、趣味來表現,將娛樂營銷從一貫穿始終。從而從各個層面拉高了品牌形象,加深了消費者的品牌印記,將娛樂進行到底。繼而利用這些影響力和拉動力,先啟動小盤,在興盛流行的熱潮時,逐步擴延到周邊,借勢成事,水到渠成。
CBCT小結:品牌3.0時代的有效傳播,要變單向傳播為互動有效溝通,制造極大化的消費體驗和娛樂。香飄飄的可貴之處,不僅是開發了一種暢銷的新食品,更是開創了一個重視消費者進行有效娛樂傳播的典范,在眾多的食品企業都在玩空洞的品牌游戲的時候,香飄飄通過多元價值創新,運用互動娛樂的手段,開發了具有自然銷售力的優質產品。實現了品牌的展翅騰空。