摘要從蚯蚓種類選擇、環境要求、飼料準備與投喂、日常管理等方面介紹了蚯蚓高效養殖技術，并對其效益進行了分析，以期為蚯蚓養殖提供參考。 關鍵詞蚯蚓;高效養殖;效益分析 蚯蚓養殖是近年來發展起來的養殖產業，用禽畜糞便、廚房垃圾等養殖蚯蚓，養出的蚯蚓是高蛋白產品，可作飼料，也可作釣餌;蚯蚓的糞便也是很好的有機肥料，還可直接飼喂雞鴨，真正是變廢為寶?？梢哉f蚯蚓養殖非常符合現在的低碳、環保理念。和其他養殖種類一樣，要做到科學、高效地養殖，首先要選好適養的蚯蚓種類，然后根據其習性進行養殖[1]?，F對蚯蚓高效養殖技術及其養殖效益進行總結與分析。 1高效養殖技術 1.1蚯蚓種類選擇 蚯蚓是環節動物門、寡毛綱的陸棲無脊椎動物。蚯蚓遍布世界各地，多達3 000多種，我國已發現和定名的蚯蚓有150種左右，但可供養殖的種類不多，主要養殖種類是正蚓科愛勝屬的一些種類。愛勝屬蚯蚓近20種，在我國各省區都有發現。目前世界上養殖最普遍的就是該屬的赤子愛勝蚓和紅色愛勝蚓。赤子愛勝蚓長60~130 mm，寬3~5 mm，成熟體重0.4~1.2 g，背面及側面橙紅或栗紅色，外觀有明顯條紋，尾部兩側姜黃色，喜在爛草堆、污泥、垃圾場生活，具有趨肥性強、繁殖率高、定居性好、肉質肥厚及營養價值高等優點。 現在我國蚯蚓養殖種類多為太平2號蚯蚓(文中主要以此種為例介紹蚯蚓養殖)，為日本引進種，是采用美國紅蚓和日本愛勝蚓進行雜交選育而成的，一般成體體長不超過70 mm，成蚓1 200~4 000條/kg。這種蚯蚓適宜在我國多數地區養殖，喜吃垃圾和畜禽糞。一般引進成蚓作種，成蚓身上有環帶(生殖帶，產生蚓繭的部位)，引種時要注意所購買成蚓的身長和肥壯程度，以便間接判斷種群質量，因國內一般養殖場蚯蚓的種群退化都比較嚴重，退化的種群其繁殖能力和生長量都將受到嚴重限制。 我國常見的可供養殖的其他蚯蚓種類主要有:一是參環毛蚓。個體較大，長120~400 mm，寬6~12 mm，背面紫灰色，后部顏色較深，剛毛圈稍白，為中藥材常用蚯蚓，又名廣地龍，分布于湖南、廣東、廣西、福建等地，較難定居，在優質土壤的草地和灌溉條件較好的果園和苗圃中養殖較好。二是白頸環毛蚓，長80~150 mm，寬2.5~5.0 mm，背面中灰色或栗色，后部淡綠色，分布于長江中下游一帶，具有分布較廣、定居性較好的特點，宜在菜地、紅薯等作物地里養殖，松土、產糞，肥田效果較好。三是威廉環毛蚓。一般長90~250 mm，寬5~10 mm，背面青黃、灰綠或灰青色，背中線青灰色，喜在林、草、花圃地下生活，產糞肥田，目前在江蘇、上海一帶養殖較多。四是湖北環毛蚓，體長70~220 mm，寬3~6 mm，全身草綠色，背中線紫綠或深綠色，常見一紅色的背血管，腹面灰色，尾部體腔液中常有寶藍色瑩光，環帶3節，乳黃或棕黃色。是繁殖率較高和適應性較廣的品種，宜在池塘、河邊濕度較大的泥土中生活，在水中存活的時間長，可以作水產餌料。 1.2環境要求 蚯蚓生活在土壤的間隙中，靠皮膚進行呼吸，其皮膚表面經常是濕潤的，這樣氧氣溶解在皮膚表面的粘液中，滲進皮膚下的毛細血管內，毛細血管內的二氧化碳也能從皮膚中滲透出來。因此，當土壤濕潤、透氣，土壤間隙中充滿空氣時，蚯蚓在其中生活得很好[2]。下雨后，土壤如果透水性不好，土壤間隙中的水沒有及時排出，其間的空氣缺乏，蚯蚓就會感到呼吸困難而從土中爬出。如果下雨后又逢艷陽高照，土壤中積水溫度上升很快，則蚯蚓會難以適應而導致死亡。在室內養殖蚯蚓，可使用有縫隙、孔洞的箱、桶之類的容器，或者直接在地上把料堆成像菜地里的畦樣。使用箱、桶之類的容器，還可以搭架進行立體飼養。在室外養殖蚯蚓，可直接在地上堆畦，或者用磚塊搭筑高約50 cm的圍墻，在圍墻內堆料。注意夏天要搭建遮蔭棚(或者搭架種植藤蔓植物遮蔭，或者覆蓋以竹席，或者加高料堆至50~60 cm)，冬天要覆蓋稻草保溫，雨天要檢查料堆積水情況。利用蚯蚓不喜光照的習性，收獲蚯蚓時可用鐵絲網裝釘1個篩子(用木片固定)，然后將蚯蚓連土放在篩子上，放在光線明亮處，蚯蚓怕光即往下鉆，篩子底下放1個盤子即可收集蚯蚓。因此，蚯蚓宜生活在陰暗、濕潤、透氣的泥土中，最適溫度10~30 ℃，最適濕度60%~70%(用手握土，手指間見水珠但不滴下)。 1.3飼料準備與投喂 蚯蚓是雜食性動物，喜歡吃經過腐熟的東西，喜甜、酸味。在蚯蚓養殖過程中，蚯蚓飼料(家畜糞便、廚房垃圾等)的發酵處理是關鍵，如果飼料沒有發酵或發酵不徹底，將會產生有害氣體，酸堿度過高或過低，都可能使蚯蚓逃逸、不產繭甚至死亡。養殖蚯蚓主要是用以處理家畜糞便、廚房垃圾，變廢為寶。 為了使這些廢料快速發酵成功，并且使其中一些有毒有害物質降解，提倡添加EM菌進行發酵:一是架堆。注意待發酵料堆應是5~6成干，太濕易引起腐敗。如果家畜糞便、廚房垃圾水分過多，可以先曬至5~6成干，或者加干稻草或秸稈(最好裁成小段)、鋸末等粗纖維料，采用1層粗纖維料、1層糞料/垃圾，噴灑1層EM菌液(1 t料用5 kg EM原液，1 kg EM原液對水100 kg)直至水滲出。架好料堆后，用黑色塑料薄膜蓋嚴壓實(厭氧發酵)。二是翻堆。在氣溫較高的季節，一般第2天堆內溫度就會明顯上升，4~5 d可升至60~70 ℃，以后逐漸下降，當堆內溫度降到40 ℃時(大概需要12 d左右)則可進行翻堆。生產上一般10 d后進行翻堆，把上面翻到下面，兩邊翻到中間，邊翻堆，邊再灑上EM菌液，然后再蓋上黑色塑料膜壓實。冬天翻堆2~3次，夏天翻堆1次。如果每天收集的糞料/垃圾不多，可以先堆肥，但容易滋生蚊蠅等昆蟲，尤其夏天。一般自己養豬的農戶，家里積存有很多飼料袋，這種飼料袋內層是塑料膜，外層是編制袋，可將制好的料堆裝入這種飼料袋內，將袋內料堆壓實，袋口扎上并留有一定空隙(扎袋口時，可先在袋口上插上根木棍之類的硬物，扎好袋口后拔出硬物)，袋口朝下倒立堆放(發酵過程中，會有液體流出，這種液體若不及時排出，會影響發酵效果)。發酵完成后，先把料堆耙開，讓其透氣1~2 d后，先放幾條蚯蚓看其是否很溫順地鉆入料堆中。若蚯蚓不鉆入料堆，一個勁往邊上爬，說明料堆發酵不合格，需放置幾天后再用。 發酵成功后的料堆，散熱后即可以直接使用，也可以添加營養促食劑后使用，取100 kg水，加0.2 kg尿素，0.2 kg食醋或40 mL醋精，3 g糖精，4蓋菠蘿香精(約4 mL)制成營養促食劑，噴灑料堆，注意料堆的濕度。注意，以上所用到的“水”，是指清潔無污染的水，如果用消毒自來水，需要曝氣2 d使其中的余氯散盡后才可以使用，或者1 t水用30~40顆米粒大小的大蘇打(硫代硫酸鈉)中和余氯后馬上就可以使用。 1.4日常管理 種蚯蚓引進后，最好用箱養。木箱規格為60 cm×40 cm×25 cm，每箱可放養種蚯蚓1 500~3 000條。 種蚯蚓入箱后，每3~7 d澆1次營養促食水劑(促食、保濕，但注意不要把料土噴得太濕，保持料土濕度60%~70%)。20 d后，進行蚯蚓與蚓繭的分離。把木箱內的料連同蚯蚓一起倒在光線明亮的水泥地上，推成壟狀，蚯蚓都鉆到底面，拿掉上層的料土(料土里混有許多蚓繭)，底下就是一堆堆的蚯蚓。將帶有蚓繭的料土，做成壟狀，20 d后蚓繭孵化，這時將1壟分成3壟以疏散密度，每3~7 d澆1次營養促食水劑，20 d后加1次料。40 d后，即生長至成蚓。成蚓預留部分做種(有意識地挑揀個體大、健壯的做種，可有效地防止蚯蚓種群的退化)，其他的收獲待用。以后可視蚯蚓大小、密度，以及蚯蚓的活動(有部分蚯蚓開始逃逸，極可能是料堆內蚯蚓密度過高)，隔10 d、20 d收獲1次，3~7 d噴1次營養促食水劑，20 d加1次料，料土中蚓繭數量多時單獨分出孵化。

養殖過程中注意防害。因為蚯蚓繁殖速度快，考慮到成本原因，有時候敵害原因也可以忽略不計。家養的雞、鴨、鵝、豬等都喜食蚯蚓，但需注意，除了鴨、蛙類可以直接喂以活蚯蚓，其他的如雞、豬類不要喂以活蚯蚓，因為活蚯蚓是含多種寄生蟲的中間寄主，可將蚯蚓用開水燙死后剁碎拌入飼料中喂食，用量一般為15%，或者燙死后曬干或烘干粉碎后拌食。蚯蚓粉也可以代替魚粉，自制餌料喂食吃食性水產動物如黃鱔、泥鰍等。 2蚯蚓養殖效益分析 2.1飼料來源與市場需求 養殖蚯蚓，首先要考慮飼料來源是否容易[3]。蚯蚓好養，現在大量養殖的蚯蚓就是吃垃圾糞料的種類，但因其繁殖快，所需飼料量很大。因此，如果家中有一定的養豬、養牛等養殖規模，每天產糞很多，又有一定的空閑地可供養殖蚯蚓，那么養殖蚯蚓幾乎是不需要什么成本的。注意一點，如果產的糞含水量比較多，比如飼料豬的糞，還要考慮是否容易獲得稻草、秸稈、鋸末等粗纖維料。如果打算用廚房垃圾、污泥等養蚯蚓，也要考慮垃圾、污泥是否容易獲得。雖然現在垃圾處理仍然是政府頭疼的一個問題，但有時候不一定能收到垃圾養蚯蚓，原因是采用填埋方式處理垃圾的成本比用蚯蚓處理低很多。 污泥處理也一般由企業運作自負盈虧，用蚯蚓處理費用為80~90元/t，企業也會選擇其他的方式處理。如果需要聯系政府，可咨詢環保局。但要注意的是，使用重金屬含量高的污泥養殖蚯蚓，養出的蚯蚓富集了大量的重金屬，這種蚯蚓不能作飼料用，只能集中焚燒掉。蚯蚓好養，只要經過簡單的培訓，就能馬上養殖。如果自己有養家禽家畜、吃食性水產動物(草食性的除外)，那么養出來的蚯蚓可以作為飼料蛋白添加在飼料中投喂，蚯蚓處理后的泥土里有大量的蚓糞，是很好的有機肥料，可以自用，也可以出售給花卉苗木公司。如果只是利用他人提供的糞料、垃圾、污泥等養殖蚯蚓的，那么在選擇蚯蚓養殖場所時就要注意，養出來的蚯蚓，最好能就近賣給養殖戶作為飼料，或者賣給漁具魚餌店作為釣餌。 2.2養殖效益計算 按料堆高度30 cm計算，1 m2面積需0.3 m3的料(可計為0.3 t)。料價20元/t，每1 t料需EM原液5 kg(約60元)。因此，所需料價格為6元，所需EM原液價格為18元。平均20 d添1次料。投種6 000~12 000條/m2，每條種蚯蚓1~2分錢。因此，種苗價格最多為240元/m2。若土地為租用的，按土地租金4 500元/hm2計算，1 m2土地租金為0.45元/m2。其他一些用具費用暫計為150元。年總成本828.45元/m2。如果料、土地均為自有，這部分成本減去，總成本即為718.5元/m2。蚯蚓種苗引種1次后即可自繁，EM原液購買一次后可以自制，一般1次購買10 kg花費約150元，以后可以用缸、桶等容器密封，自己培養EM菌液，這樣成本又可以大大降低。從以上可以看出，除去料、土地成本，其他都是一次投資長期收益，也就是說，1 m2養殖面積，首期投入400~500元即可啟動。 蚯蚓為雌雄同體、異體受精。性成熟的每條蚯蚓，約1周產卵1次，每次產1個蚓繭，每個蚓繭可孵化出3~5條蚯蚓。蚓繭孵化需15~20 d，孵化后到性成熟需40~50 d。這樣計算，1條種蚯蚓3個月左右時間(從親體蚯蚓到蚓繭到孵化出小蚯蚓到性成熟)可以繁殖10倍。按1 m2投種12 000條計算，3個月后可繁殖至12萬條，每3個月收獲1次，留12 000條作種，1年收3次，按成蚓2 400條/kg計算，1年總共可收135 kg/m2，按最低價格12元/kg計算，收入1 620元/m2(作種銷售或者作釣餌銷售，價格可達40~80元/kg)。1年下來至少可以產生1 t/m2的蚓糞，按最低價格0.15元/kg計算，收入150元/m2(花卉苗木公司再將蚓糞出售給家庭養花種草消費時，價格可達2~6元/kg)。 蚯蚓作為蛋白源添加到飼料中喂豬喂雞，蚯蚓糞也可用以喂養雞鴨，一個養殖周期下來，可以節約飼料成本30%~50%，并且養殖的動物生長速度加快，增重明顯[4]。如果自己養豬、養牛、養雞等，養出的蚯蚓自產自銷，也是一種增產的措施。比如散養土雞，原本需要7~8個月才能上市，但是若在喂料中添加蚯蚓飼喂，只需要3~4個月即可以上市。 3