摘要從稻田選擇、田間工程、稻田養蝦技術等方面介紹了淡水小龍蝦稻田健康養殖技術，以供養殖戶參考。

關鍵詞淡水小龍蝦;稻田;健康養殖

淡水小龍蝦學名克氏原螯蝦，在動物分類學上隸屬節肢動物門甲殼綱十足目螯蝦科原螯蝦屬，是當今世界上最主要的淡水螯蝦養殖品種之一，不僅營養豐富，味道鮮美，而且還含有人體所必需的氨基酸，既可作飼料原料，也具有工業價值，更能出口創匯。由于小龍蝦具有雜食性，繁殖力強，適應范圍廣，對環境要求低，生長快，抗病力強，成活率高等，具有廣闊的發展前景，適合廣大農村地區稻田養殖。現將淡水小龍蝦稻田健康養殖技術介紹如下。

1稻田的選擇

稻田選擇在交通方便、配套設施齊全的地方，便于養殖管理。同時要求水源充足，水質良好，周圍沒有污染源，排灌方便。土質要肥沃，保水性能好，陽光要充足，水溫適宜，溶氧充分，天然飼料豐富。稻田養蝦面積一般在0.67 hm2左右，過大、過小都不利于管理操作。

2田間工程

2.1田埂加固

稻田養蝦要防止蝦打洞貫穿田埂，就必須對田埂進行加高、加寬、加固，并安插防逃板或防逃網片等。

2.2開挖蝦溝

稻田養蝦時，由于水稻要淺灌、曬田、施化肥、打農藥，小龍蝦養成后，還要進行捕撈，因此必須在稻田四周開挖供蝦活動和捕捉的蝦溝，即環形溝和田間溝。田塊四周挖一道距田邊1.5 m的環形溝，溝寬1.2 m左右、深0.8 m;中間開挖“十”或“井”字形的田間溝，溝寬0.8 m、深0.5 m，挖溝取土堆放在一側，在不影響水稻生長的情況下，形成田間小埂或田中小島，以供龍蝦棲息活動與覓食。

2.3附屬設施

2.3.1進排水設施。養蝦稻田進排水設施必須完善，以保障及時供水。進水口應建在稻田埂的最高處，排水口建在稻田的最低處，保證水流暢通，進排水口要用鋼絲網、塑料網或雙層密網，防止小龍蝦隨水外逃和敵害進入。

2.3.2防逃設施。防逃設施有多種，但常用的有2種，一是安插高55 cm的硬質鈣塑板或將1.7～1.8 m長的波浪形水泥瓦或石棉瓦截成3段，豎起并向內傾斜埋入田埂泥土中約15 cm，作為防逃板，每隔1 m用一木樁固定，注意四角應做成弧形，防止龍蝦夾角攀爬外逃;二是采用網片和硬質塑料薄膜共同防逃，用高1.2 m左右的密網圍在稻田四周，埋入土中10～20 cm，在網內面距頂端10 cm處再縫上一條寬25 cm左右的硬質塑料薄膜即可。

2.3.3搭配遮蔭設施。在離田埂1 m處，每隔3 m打一個1.5 m的樁，用毛竹架設，在田埂邊種瓜、豆、葫蘆等，待藤蔓上架后，在炎熱的夏季可起到遮蔭避暑的作用。

3稻田養蝦技術

稻田養蝦是綜合利用水稻、龍蝦的生態特點，達到稻蝦共生，相互利用，從而使稻蝦雙豐收的一種高效立體生態農業，是動植物生產有機結合的典范，是農村種養殖立體開發的有效途徑，具有很好的經濟效益、社會效益和生態效益。

3.1放養前的準備工作

3.1.1消毒。小龍蝦的生活環境要求水質優良，一般情況下，在5月上中旬進行消毒，消毒時先往稻田灌水10～20 cm，然后用350 mg/L生石灰潑灑稻田、環形溝、田間溝或用魚藤酮、茶粕、漂白粉等消毒，殺滅蟲害。

3.1.2整田施肥。養蝦稻田在消毒后馬上進行稻田的整理耙平，整田可用人工的方法，也可用機械的方法，稻田整好后，施農家肥3.0～4.5 t/hm2、尿素150～225 kg/hm2，均勻撒在田面并用機械翻耕耙勻。

3.1.3插秧。養蝦稻田一般只種一季稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小、生長期較長、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、緊穗型、產量高的水稻品種，目前常用的品種有汕優系列、協優系列等。在5月中下旬插秧，養蝦稻田宜提早插秧，大多采用拋秧法，要充分發揮寬行稀植和邊坡優勢的技術，以確保龍蝦生活環境通風透氣性能好。

3.1.4移栽水草。插秧后，可向環形溝內移栽部分沉水類和浮水類水草，如輪葉黑藻、金魚藻、水葫蘆等，移栽水草的數量占環形溝面積40%左右。以零星分布為好，這樣有利于蝦溝內水流暢通。 3.2小龍蝦苗、種放養

放養蝦苗或蝦種時要消毒和試水，試水安全后，才可放蝦，主要有幼蝦放養模式和親蝦放養模式。

3.2.1蝦苗放養。在5月底前秧苗轉青后，可向蝦溝內投放幼蝦。投放體長3 cm左右規格的幼蝦12萬～15萬尾/hm2，放養的幼蝦要注重質量，同一田塊內放養的規格要盡可能整齊，且要一次放足。在9月投放個體重35 g以上規格的小龍蝦親蝦300～375 kg/hm2，雌雄比例為3∶1，注意抱卵親蝦要直接放入外圍大溝內飼養越冬，待秧苗返青時再引誘蝦入稻田生長，在5月以后隨時補放，至翌年中稻收割時捕撈上市，注意再次種稻時要采用免耕法種植水稻。

3.2.2放養時間。不論是當年的蝦苗，還是抱卵蝦，應力爭一個“早”字。早放既可延長蝦在稻田中的生長期，又能充分利用稻田施肥后所培養的大量天然餌料資源。常規放養時間一般在每年9月或翌年的3月底，也可以采取隨時捕撈，及時補充的放養方式。

3.2.3放苗操作。在稻田放養蝦苗時，一般選擇睛天早晨和傍晚或陰雨天進行，這時天氣涼爽，水溫穩定，有利于放養的龍蝦適應新的環境。放養時，沿溝四周多點投放，使龍蝦苗種在溝內均勻分布，避免因過分集中，引起缺氧窒息死蝦。

3.3技術管理

3.3.1投喂飼料。養蝦稻田除在環形溝內施基肥外，還應向環形溝和田間溝中投放一些水草、鮮嫩的早草和腐熟的有機肥[1]。在7—9月小龍蝦生長旺季，還可適當投喂一些螺蚌肉、魚蝦肉、下腳料等，配喂玉米、小麥、大麥粉，投喂時盡量做到定時、定位、定量、定質投餌原則。日投喂飼料量為蝦體重的3%～5%。平時要堅持勤檢查蝦的吃食情況，適時增減投飼量，要保持蝦溝內有較多的水生植物，數量不足要及時補植。投喂時要將飼料投放在蝦溝內或蝦溝邊緣，以利于蝦的攝食，避免全田投喂造成浪費。

3.3.2科學施肥、施藥。稻田水稻施用追肥時，先排淺田水，讓蝦集中到蝦溝中再施肥，有助于肥料迅速沉積于底泥中，并為田泥和秧苗吸收，隨即加深田水到正常深度;也可采取少量多次、分片撒肥或根外放肥的方法[2]。禁用對淡水小龍蝦有害的化肥如氨水、碳酸氫銨、鉀肥等，可用尿素、過磷酸鈣、生物復合肥等。對稻田養蝦要盡量避免使用農藥，確需使用的，應選用能在短期內分散、基本無殘留的高效低毒農藥生物藥劑，確保小龍蝦生長安全。

3.3.3水質管理。保持養蝦稻田水質清新，是稻田養蝦的重要環節，稻田平時的灌水深度在10 cm左右，由于稻田水位較低，水位下降較快，必須及時灌水、補水，以確保蝦、稻田需水量。一般水溫在20～30 ℃時，每10～15 d換水1次，水溫在30 ℃以上時，每7～10 d換水1次。當大批蝦蛻殼時不要換水，不要干擾，以免影響小龍蝦的正常蛻殼。由于稻田水質易偏酸性，為調節水質，應每20 d用25 mg/L的生石灰潑灑1次，使pH值保持在7.0～8.5。施用生石灰后最好間隔10 d再施藥或施肥。如稻田已追施化肥或施用農藥，也必須在8～10 d后方可潑灑生石灰，以免化肥或農藥失效。對于殘留在蝦溝內的飼料要及時撈出，以免敗壞水質，盛夏季節，每1～2 d加注1次新水，以保持田水清新，一般季節每3～5 d加注新水1次。

3.3.4科學曬田與防敵害。曬田前，要清理蝦溝，嚴防蝦溝阻隔與淤塞。曬田總的要求是輕曬或短期曬。曬田時，溝內水深一般保持在20 cm左右，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發白，以見水稻浮根泛白為適度，曬好田后，及時恢復原水位，盡可能不要曬得太久，以免蝦缺食太久影響生長。

養蝦稻田敵害較多，如青蛙、水蛇、肉食性魚類等，在平時進水時要用網布過濾，以預防敵害，并要捕捉、驅趕蛙類、鳥類等，防止家養鴨子下蝦溝，造成損失[3]。

3.4加強其他管理

日常管理必須做到勤巡田，勤檢查，勤研究分析，勤記錄。堅持早晚巡田檢查蝦的活動攝食情況[4]。決定投餌、施肥數量，檢查田埂是否塌漏，進排水口、防逃設施等是否安全，環形溝、田間溝是否暢通，檢查水源水質情況，防止有害污水進入稻田，要及時分析存在的問題，做好田塊檔案記錄。

3.5捕撈與收獲

稻谷收獲一般采取收谷留茬的方法，然后將水位提高到40～50 cm，并適當施肥，促進稻茬返青，為龍蝦提供避蔭場所及天然飼料來源，稻田養蝦的捕撈時間，隨放養規格大小不同，捕撈時間不同，實行輪捕、輪放，捕大留小，捕撈一般在10月中旬完成。捕蝦一般要在早上或傍晚涼爽時進行，氣溫較高時捕捉會造成小龍蝦的大量死亡。對躲藏在蝦洞中的蝦，可留到翌年收獲，捕撈方法主要采用地籠張捕法或放水捕撈方法等。利用稻田養殖小龍蝦，單產小龍蝦2 250 kg/hm2左右，水稻不減產，還可減少生產成本，獲得較大的經濟效益。

4

[1] 姚志剛.小龍蝦養殖技術[M].北京:金盾出版社，2007.

[2] 徐廣友，凌武海，羊茜，等.淡水小龍蝦高產高效養殖新技術[M].北京:中國農業大學出版社，2008.

[3] 劉國文.池塘設計建造與水質管理技術[J].現代農業科技，2009(1):237-238.

[4] 陳曄.稻田養殖青蝦主要技術[J].安徽水產科技，2004(1):19-20.