摘要介紹了蝗蟲的種類，分析了其市場需求，并總結了蝗蟲養殖技術，力圖為農民致富找出一條新路子。 關鍵詞蝗蟲;種類;市場需求;養殖技術 蝗蟲(Grasshopper)是昆蟲綱直翅目蝗亞目昆蟲，蝗科(Acrididae)與螽斯(Tettigoniidae)昆蟲的總稱。節肢動物門，又名蚱蜢、草螟、蚱螞、螞蚱。棲息在各種場所，熱帶森林低洼地、半干旱區和草原最多。其為害莊稼，是農民的大敵。蝗蟲的發育過程比較復雜。蝗蟲的生命周期為75d，雌蝗產完卵后會正常死亡，雄蝗也會在交配后正常死亡。 1蝗蟲種類 蝗總科共有223個屬，859種。常見的養殖蝗蟲種類有東亞飛蝗、棉蝗、稻蝗、中華蚱蜢等[1]。能入藥供食用的主要是東亞飛蝗和稻蝗。這2種蝗蟲營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦。一是稻蝗。隸屬直翅目(Orthontera)、蝗科(Acrldidae-Locustidae)、稻蝗屬(Oxya)。分布北起黑龍江，南至廣東，尤其南方十分常見。多棲息在各種植物的莖葉上，主食禾本科植物，為害水稻、玉米、高粱、小米、甘蔗、茭白等。二是東亞飛蝗。直翅目、蝗總科。是蝗蟲中較優良的品種之一。在自然氣溫條件下生長，一年北方為2代，第1代稱為夏蝗，第2代為秋蝗，南方可常年飼養，至少3代。成蟲善跳，善飛，身體粗壯，采食范圍廣，適應性強。此外，常見的還有紅后負蝗、臺灣大蝗、擬稻蝗、中華蚱蜢、大墊尖翅蝗、笨蝗、黃脛小東蝗、短額負蝗、短星翅蝗、日本黃脊蝗、花脛綠紋蝗、棉蝗、大赤翅蝗等。 2市場需求分析 目前，我國蝗蟲的市場需求約在100t以上，人工養殖蝗蟲產量不足10t，還有很大的發展空間。在國際市場上，蝗蟲需求量日益增大，每年有逾1 000t速凍蝗蟲出口于日、美等國。蝗蟲含有豐富的被譽為人體生命的第六要素的甲殼素，甲殼素能使體內毒素得以排除，達到排毒養顏的功效。日本將甲殼素作為污水處理的一種制劑。經專家分析測定，東亞飛蝗其蛋白質含量高達74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，并含18種氨基酸及多種活性物質，并含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素，是理想的高營養保健食品[2]，還可以作為魚粉、骨粉的替代品，是優質昆蟲飼料，可鮮用或干用。還具有極高的藥用價值，蝗蟲單用或配合使用能止咳平喘、解毒、透疹，可用于治療百日咳、支氣管哮喘、小兒驚風、咽喉腫痛、疹出不暢、菌痢、腸炎、破傷風、發熱、氣管炎和心腦血管疾病等，外用可治療中耳炎。用活蝗蟲泡酒可以定驚、祛風除濕、活絡通筋、活血散瘀。雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力大有裨益。食用方面在民間被喻為“旱蝦”、“飛蝦”。蝗蟲體內營養成分的結構比畜、禽類更合理。脂肪和膽固醇含量也低，生產全程不用化學藥物、添加劑等，是21世紀最有潛力的綠色食品[3]。在我國，食用蝗蟲歷史悠久，在我國南方非常流行昆蟲大餐，其中就有蝗蟲。現在在某些地方已經取代雞鴨成為婚宴上的新寵，常見的菜食系有飛蝗騰達、陸地飛蝦、天雞蝦排、滬上醉螞蚱、香辣螞蚱、穌炸蝗蟲、紅燒蝗蟲、螞蚱過雪山、螞蚱咸菜、烙餅卷螞蚱、燒烤蝗蟲、螞蚱燒湯、螞蚱醬、螞蚱面包等。對蝗蟲還可深加工，制成罐頭食品、脫水干制品、冷凍食品、腌漬食品、餅干、雪糕等各種風味食品。油炸蝗蟲吃在嘴里，又香又脆又酥，一盤炸蝗蟲在大城市要60~70元。野生蝗蟲在市場上可賣到80元/kg，養殖的20元/kg。非常適合在土地貧瘠的山區農村養殖，為農民開拓一條致富新路。 3養殖技術 3.1引種和大棚 初養戶的種源可從養殖場或養殖戶購買，引進蝗蟲或卵均可。養殖場地可在房前屋后、農田等。養殖棚一般以長方形為佳。可養成蟲450只/m2左右。作棚罩用的紗網質料要結實，不能有縫隙，紗網目數要適宜，孔眼不能太大，否則會導致低齡若蟲的逃逸。在北方如利用自然條件養殖飛蝗，棚的建造必須在4月底前完工，因為蝗卵一般在5月即可以孵化。棚址選通風、陽光充足的地方，這樣利于蝗蟲的生長發育。建棚前必須先用捕捉、誘殺、開水燙等方法將地面上的螞蟻、螻蛄等所有蝗蟲的天敵消滅干凈，這是養殖蝗蟲成功的基礎。以上幾種昆蟲是蝗蟲的天敵，螻蛄可用燈照結合大水平灌的方法進行人工捕捉。螞蟻采取化學防治方法，用一次性針管吸取甲胺磷、敵敵畏稀釋液注入螞蟻洞內即可。為便于雨季排水，棚內的地面要高于周圍地面10~15cm。土質最好采用砂壤土。引種前要在棚內地面上種上小麥、玉米、高粱等作物，以備蝗蝻食用。棚內最好保留或種植一些較高的植物，作為蝗蟲的棲息地，以利其蛻皮、羽化等。同時，還能作為隔離物，避免蝗蟲的自相殘殺。