摘要介紹了瑞安市養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀、存在的主要問題，并就今后的發(fā)展提出建議，以促進(jìn)該市養(yǎng)豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 關(guān)鍵詞生豬;飼養(yǎng)現(xiàn)狀;存在問題;建議;浙江瑞安 1瑞安市養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀 瑞安市現(xiàn)擁有規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)267家，其中萬(wàn)頭豬場(chǎng)2家，千頭豬場(chǎng)26家，二類種豬繁殖場(chǎng)2家，存欄能繁母豬0.78萬(wàn)頭，各飼養(yǎng)階段肉豬8.34萬(wàn)頭，年飼養(yǎng)量在23萬(wàn)頭左右，出欄13.80萬(wàn)頭，豬肉總產(chǎn)量1.72萬(wàn)t。主要飼養(yǎng)品種有大白豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬和多品種雜優(yōu)豬，地方品種有金華兩頭烏、太湖豬、小香豬等。飼料主要是中間商提供的品牌配合料、人類生活下腳料和原糧。飼養(yǎng)模式已由2005年前的全進(jìn)全出轉(zhuǎn)換為自繁自養(yǎng)，個(gè)別牧場(chǎng)還沿用多種模式并用的方式。 2存在的主要問題 2.1四大風(fēng)險(xiǎn) 2.1.1疫病風(fēng)險(xiǎn)。豬舍建筑模式大多采用開放式或半開放式，夏季難以實(shí)現(xiàn)有效的強(qiáng)制通風(fēng)，不能保證舍內(nèi)的理想溫度;而冬季又難以保證有效換氣而將最小量的新鮮空氣送入豬舍，舍內(nèi)有害氣體(NH3、CO2、H2S等)濃度超標(biāo)，均會(huì)誘發(fā)一些非條件性疾病和非典型性傳染病的發(fā)生，瑞安養(yǎng)豬行業(yè)的平均死亡率為8%～10%，低于國(guó)內(nèi)水平(10%～12%)，高于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均死亡率(5%以下)，嚴(yán)重影響豬場(chǎng)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。 2.1.2養(yǎng)殖環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。豬舍糞便排放方式大多是結(jié)合水沖洗的直接排放，對(duì)地表水、地下水、土壤等產(chǎn)生嚴(yán)重的有機(jī)污染，使地表水富營(yíng)養(yǎng)化。主要通過鉀、硝酸鉀、磷腐蝕侵害(雨水沖刷)，滲透污染水源，累積污染土壤等3種方式對(duì)水源和土壤產(chǎn)生污染。 2.1.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)。飼養(yǎng)方式既有大規(guī)模集約化養(yǎng)殖場(chǎng)，又有小區(qū)和小規(guī)模農(nóng)戶飼養(yǎng)，在生產(chǎn)管理過程中存在很大差異，個(gè)別牧場(chǎng)在使用抗生素添加劑等方面不太規(guī)范。因此，在開展食品質(zhì)量安全活動(dòng)時(shí)，要建立產(chǎn)品生產(chǎn)追溯制度，明令禁止在生豬飼養(yǎng)過程中添加任何有毒有害物質(zhì)。 2.1.4市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。原糧飼料的短缺與緊張，增加了養(yǎng)豬生產(chǎn)的壓力。另外，生豬出欄價(jià)下滑，而市場(chǎng)肉價(jià)卻在上漲。 2.2四大問題 一是缺少投資，養(yǎng)殖規(guī)模化程度偏低。由于農(nóng)村金融不發(fā)達(dá)，生豬飼養(yǎng)戶缺乏資金，很難得到貨款，只能向飼養(yǎng)中間商賒欠飼料。飼料生產(chǎn)者毛利率平均為5%～10%，而飼料經(jīng)銷商卻高達(dá)15%～25%，養(yǎng)殖戶實(shí)際上承受了高利貸，而不是合理的利潤(rùn)。二是生產(chǎn)水平低下。傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)制約飼養(yǎng)效益，簡(jiǎn)陋的欄舍致使夏不遮陽(yáng)、冬不御寒，生產(chǎn)能力得不到正常發(fā)揮。三是深加工比重低，附加質(zhì)量小。現(xiàn)有當(dāng)?shù)厝忸惿罴庸て髽I(yè)無法消納生豬副產(chǎn)品，其正常價(jià)值受到制約。四是政府調(diào)控手段薄弱，還沒有生豬政策保護(hù)價(jià)等措施。 2.3疫病控制難度大 一是飼養(yǎng)方式多種多樣，導(dǎo)致疫病控制難度大。二是農(nóng)村散戶飼養(yǎng)，存在疫病發(fā)生的隱患。三是生物安全措施重視不夠，如人藥獸用、爛施藥物等。四是無害化處理程度低，病原得不到有效控制。