四、旅游管理專業(yè)教學改革的基本思路與方案

世界旅游業(yè)發(fā)展趨勢對未來旅游管理人才的要求與我國旅游管理專業(yè)教育現(xiàn)狀之間的差距構成了旅游管理專業(yè)教學改革的切入點，而我國教育主管部門對高校教學改革的基本思路為旅游管理專業(yè)的教學改革提供了理論上的指導和政策上的保障。毫無疑問，旅游管理專業(yè)的教學改革是一個復雜的系統(tǒng)工程，它涉及到培養(yǎng)目標、課程體系、教學內容和教學方法的配套改革，而所有這些改革都必須有明確的改革思路指導才可能得以順利實施。

(一)旅游管理專業(yè)教學改革的基本思路

教育部《關于深化教學改革，培養(yǎng)適應21世紀需要的高質量人才的意見》對于今后一個時期高等學校教學改革的基本思路作出了明確的規(guī)定:以鄧小平同志的“教育面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來”為指導，全面貫徹教育方針，更新教育觀念，拓寬專業(yè)口徑，改革內容方法，加強素質教育，提高教育質量。關于教育觀念的更新，教育部強調應著重解決的問題包括:在人才培養(yǎng)與社會需要的關系上，樹立人才培養(yǎng)要更加積極主動地適應社會發(fā)展需要，堅定不移地走“產(chǎn)學研三結合”的人才培養(yǎng)道路的思想;在基礎與專業(yè)教育的關系上，樹立加強基礎教育，拓寬專業(yè)口徑，增強人才培養(yǎng)適應性的思想;在知識傳授與能力和素質培養(yǎng)的關系上，樹立注重素質教育，融傳授知識、培養(yǎng)能力與提高素質為一體，相互協(xié)調發(fā)展、綜合提高的思想;理論與實踐的關系上，樹立理論聯(lián)系實際，強化實踐教學的思想;在教與學的關系上，樹立學生是教學活動的主體，更加重視學生獨立學習能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)的思想;在統(tǒng)一要求與個性發(fā)展的關系上，樹立在一定的教育目標指導下，人才培養(yǎng)模式多樣化以及加強因材施教，促進學生個性化發(fā)展的思想;在本科教育與終身教育的關系上，樹立本科教育要重視學生獨立獲取知識能力培養(yǎng)，為學生的終身學習和繼續(xù)發(fā)展奠定基礎的思想。高等旅游教育作為我國高等教育的一個組成部分，其教學改革必須貫徹全國高等學校教學改革的總體思路。與此同時，旅游管理專業(yè)的教學改革也應充分考慮旅游管理專業(yè)的特性和實際情況。現(xiàn)在和未來一個時期，我們在旅游管理專業(yè)的教學改革中必須考慮的因素主要包括以下幾個方面:

1.學科目錄的調整與旅游管理專業(yè)的教學改革

最近兩年來，國務院學位委員會和教育部先后對我國研究生和本科生的學科、專業(yè)目錄進行了調整，其結8果是將學科目錄中原隸屬于經(jīng)濟學門類的旅游經(jīng)濟改為旅游管理，并將旅游管理確定為管理學門類中一個獨立的二級學科，在新修訂的本科專業(yè)目錄中也保留了旅游管理專業(yè)。這是參照國際旅游教育慣例和我國旅游教育實際所做出的較為科學的決定。如前所述，歐美各國大學旅游教育涉及的內容較廣，但為適應社會對旅游人才的需要，大多數(shù)院校教學和研究的重點都放在宏觀和微觀的旅游管理方面。從我國高等旅游教育的現(xiàn)狀看，雖然幾乎所有高校的有關系都采用旅游(學)系的名稱，但是在專業(yè)設置方面，主要專業(yè)多為旅游管理和飯店管理。教育部新頒布的本科專業(yè)目錄在高等旅游教育方面只保留了旅游管理這一個專業(yè)，這既適應了國內外高等旅游教育發(fā)展的實際情況，從客觀上也對我國高等旅游教育的專業(yè)設置提出了歸一化的要求，從而加重了旅游管理專業(yè)所承擔的使命。學科歸屬的這一重大轉變，要求我國的旅游院校據(jù)此理順學科關系，并在培養(yǎng)目標、教學計劃、教學內容和教學方法等方面進行一系列的調整，這對于那些將旅游學科附屬于歷史、地理、外語、經(jīng)濟和中文等學科的院校來說將是一項十分緊迫和非常艱巨的改革任務。

2.教育思想的轉變與旅游管理專業(yè)的教學改革

如上所述，我國高等教育思想和觀念的一個重大轉變就是加強基礎，拓寬專業(yè)，前述學科和專業(yè)目錄的調

整在相當大的程度上就是這一思想的產(chǎn)物。就我國高等教育的總體而言，這一指導思想是正確的，但對于一些

新興學科和專業(yè)來說，由于其知識的成熟度和普及性較差，因而過分強調拓寬和淡化專業(yè)教育則不利于學科的

發(fā)展的人才的培養(yǎng)。此外，加強基礎和拓寬專業(yè)還存在一個度的問題，任何極端的作法無疑都會危害我國高等

旅游教育的健康發(fā)展。目前，我國有些教育機構主持制定的旅游管理專業(yè)教學計劃的專業(yè)特色已經(jīng)淡化到難以識別的地步，這無疑是對國家教育主管部門所提倡的加強基礎、拓寬專業(yè)這一教育思想的曲解或過度發(fā)揮。我們不妨設想，如果任何一個學科門類中所有專業(yè)培養(yǎng)出來的學生大同小異，甚至沒有專業(yè)差別，那就意味著這些專業(yè)的培養(yǎng)目標缺乏明確的“市場定位”，這種所謂的全才將無法為勞動力市場所接受。因此，旅游管理專業(yè)教學改革應在貫徹強調基礎、拓寬專業(yè)思想的前提下，針對自身的專業(yè)特定，妥善處理基礎教育與專業(yè)教育的關系，這將直接關系到旅游管理專業(yè)教學改革的成敗。

3.辦學層次的錯位與旅游管理專業(yè)的教學改革

如前所述，我國的旅游教育經(jīng)過近二十年的發(fā)展在規(guī)模和結構方面都取得了長足的發(fā)展。但是，必須引起我們注意的是，近年來，我國旅游教育的不同辦學層次出現(xiàn)了嚴重的錯位現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為中專和大專教育的“攀高”和本科、研究生教育的“就低”，這一問題在許多院校的培養(yǎng)目標和教學計劃中表現(xiàn)得非常突出，也是旅游管理專業(yè)教學改革中亟待解決的問題。就本科教育而言，目前存在的主要問題是過分強調理論聯(lián)系實際和實踐教學，將高等旅游教育“職高化”。我國著名旅游學專家申葆嘉教授在這方面提出的觀點具有很高的參考價值。申葆嘉教授認為，旅游中專教育應以操作技藝為主，同時涉及一定的應用理論;旅游大專教育應以專業(yè)理論和應用理論為主，同時涉及一定的操作技藝;旅游本科教育則應以基礎理論和專業(yè)理論為主，同時涉及一定的應用理論。盡管這一觀點在轉化為具體的專業(yè)培養(yǎng)目標和教學計劃時還需要進一步研究和細化，但它對于不同旅游辦學層次的區(qū)分無疑具有現(xiàn)實指導意義。

4.未來旅游業(yè)發(fā)展的需要與旅游管理專業(yè)教學改革

世紀之交世界旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢，并對未來旅游管理人才的素質提出了新的要求，對此我們在第一章進行了系統(tǒng)的分析。高等旅游院校作為我國旅游專業(yè)人才的主要來源，旅游管理專業(yè)作為旅游管理人才培養(yǎng)的主要路徑，其教學改革必須充分考慮未來旅游業(yè)對人才的要求，以滿足我國旅游業(yè)未來發(fā)展的需要。34總之，旅游管理專業(yè)的教學改革必須全面貫徹全國高等學校教學改革的基本思路，并在此基礎上充分考慮其自身的特性和面臨的問題。只有這樣，我國的高等旅游教育才有可能擺脫已有的羈絆，更加有效地迎接新世紀的挑戰(zhàn)。

(二)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的調整

對于旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標全面和準確的理解是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標調整的基礎和前提條件。在目前情況下，我們對于旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的理解至少應包括以下幾個方面:

1.就總體而言，高等學校的任務就是堅持正確的人才培養(yǎng)方向，“培養(yǎng)和造就適應21世紀需要，富有時代特征和創(chuàng)新精神，有理想、有道德、有文化、有紀律的社會主義建設者和接班人。”⑦旅游高等教育作為我國等教育的一個組成部分，其培養(yǎng)目標無疑要服從我國高等教育的總體培養(yǎng)目標。

2.就具體的業(yè)務培養(yǎng)目標而言，旅游管理專業(yè)作為我國旅游方面現(xiàn)存的唯一一個本科專業(yè)，其終極目標應當是培養(yǎng)我國旅游事業(yè)發(fā)展所需要的各種專業(yè)人才。

3.就專業(yè)教育與基礎教育的關系而言，旅游管理專業(yè)的業(yè)務培養(yǎng)目標應體現(xiàn)國家關于高等院校教學改革中加強基礎教育、拓寬專業(yè)口徑、增強人才培養(yǎng)適應性的思想。

4.就專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格而言，“本科人才是我國未來建設事業(yè)高級專門人才的基本來源⑧”，因此目前人們普遍接受本科教育培養(yǎng)高級專門人才的說法。綜上所述，旅游管理專業(yè)的業(yè)務培養(yǎng)目標可以概括如下:本專業(yè)培養(yǎng)具備管理、經(jīng)濟、法律和旅游管理方面的知識和能力，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位以及教學、科研方面工作的高級專門人才。具體說來，旅游管理專業(yè)的學生經(jīng)過四年的專業(yè)學習應獲得以下幾個方面的知識和能力:掌握管理學、經(jīng)濟學和旅游管理學科的基本理論和基本知識;掌握旅游管理的定性和定量的分析方法;具有較強的組織協(xié)調、創(chuàng)新應變、人際溝通和語言表達能力，具有運用旅游管理理論分析和解決實際問題的基本能力;熟悉我國有關旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解本學科理論前沿和旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài);掌握文獻檢索、資料查詢的基法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

(三)旅游管理專業(yè)課程體系的調整

旅游管理專業(yè)教學改革的基本思路和培養(yǎng)目標的調整為旅游管理專業(yè)課程體系的調整提供了依據(jù)和前提，這主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

1.旅游管理是管理學門類工商管理類所屬的一個獨立專業(yè)，其課程體系應體現(xiàn)國家關于高等院校教學改革中加強基礎教育、拓寬專業(yè)口徑、增強人才培養(yǎng)適應性的思想，但與此同時，也要充分考慮以下兩點:其一，旅游管理是目前我國在旅游方面設置的唯一的一個本科專業(yè)，其專業(yè)口徑應當說已經(jīng)相當寬泛;其二，旅游學科發(fā)展歷史很短，其知識的成熟度和普及性較差，對于這類學科和專業(yè)過分強調拓寬和淡化專業(yè)教育是不利于學科發(fā)展和人才培養(yǎng)的。

2.旅游管理專業(yè)的課程體系應力求避免現(xiàn)有課程體系中存在的問題，特別是那些由非經(jīng)濟管理類學科創(chuàng)辦的旅游相關專業(yè)，應克服那種根據(jù)自己固有的專業(yè)背景和師資力量確立課程體系的不科學和不規(guī)范的做法，使課程體系與專業(yè)名稱從根本上一致起來，在此基礎上再根據(jù)自身的優(yōu)勢進行專業(yè)特色方面的建設。

3.旅游管理作為應用性很強的一個專業(yè)，其課程體系應正確處理理論與實踐的關系，樹立理論聯(lián)系實際、強化實踐教學的思想;但與此同時，旅游管理作為本科層次的專業(yè)設置，應正確認識自己所承擔的教育使命，課程體系應與自身的辦學規(guī)格相適應，避免以各種形式的理由將本科教育降低為專科教育甚至職高教育。

4.旅游管理專業(yè)的課程體系應重視學生獨立獲取知識能力的培養(yǎng)，為學生的終身學習和繼續(xù)發(fā)展奠定基礎;與此同時，課程體系還應為學生的個性化發(fā)展提供足夠的空間。

5.旅游管理專業(yè)課程體系的調整應充分體現(xiàn)旅游業(yè)在觀念、能力和“語言”等方面對未來旅游管理專業(yè)人才的要求，對此我們已在前兩章進行了詳細論述，在此不再贅述。在此需要說明的是，對于文科專業(yè)公共課的確立不屬于本項目研究的范疇，但它對于學生政治素質、文化素質、身心素質以及外語水平和計算機應用能的教育部《關于深化教學改革，培養(yǎng)適應21世紀需要的高質量人才的意見》。培養(yǎng)負有不可推卸的責任。由圖1可以看出，旅游管理專業(yè)的課程體系主要由四大模塊組成，即文科公共課模塊、工商管理基礎模塊、旅游管理基礎模塊和方向模塊。如前所述，文科公共課模塊在學生政治素質、文化素質、身心素質以及外語水平和計算機應用能力的培養(yǎng)方面擔負著不可推卸的責任;工商管理基礎模塊的任務在于拓寬學生的專業(yè)基礎，使學生掌握管理、經(jīng)濟和法律方面的基本理論、基本知識和基本技能，并為旅游管理專業(yè)的學習打下堅實的礎;旅游管理基礎和方向模塊共同的使命就是賦予學生從事旅游管理工作所需的專業(yè)理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能。圖1所示的三個方向模塊都由一系列核心課程構成。具體說來，旅游企業(yè)管理方向模塊包括旅游企業(yè)財務管理、旅游企業(yè)人力資源管理、旅行社經(jīng)營管理和旅游飯店經(jīng)營管理等核心課程，其中有關旅行社和飯店經(jīng)營管理方面的課程還可以根據(jù)具體情況進一步細化;旅游開發(fā)與管理模塊包括旅游行政管理、旅游地理學和旅游規(guī)劃與開發(fā)等核心課程;旅游市場營銷模塊對于上述兩個方向模塊具有一定的依附性，其核心課程包括旅游市場營銷、旅游業(yè)公共關系和旅游市場調查與預測方法等核心課程。在此需要特別指出的是，以上方向模塊核心

課程主要是按照我國旅游管理工作的需要而設置的最低限度的課程。基于以上的分析和說明，我們可將旅游管理專業(yè)的課程體系表示為圖1。此外，旅游管理專業(yè)的課程體系中還應包括旅游文獻檢索與利用、信息技術在旅游業(yè)中的應用和專業(yè)外語等課程，并相應安排業(yè)務見習、畢業(yè)實習和畢業(yè)論文等教學環(huán)節(jié)。

(四)旅游管理專業(yè)教學內容的改革

課程體系和教學內容的改革是人才培養(yǎng)模式的主要落腳點，也是教學改革的重點和難點，而課程體系與教

學內容之間存在著一種指導與體現(xiàn)的關系，即課程體系是教學內容的指導，而教學內容是課程體系的體現(xiàn)。因

此，旅游管理專業(yè)的教學改革只有一個合理的課程體系是遠遠不夠的，它還需要相應的教學內容與之相適應，因此在課程體系調整后，教學內容的改革便成為必然。關于教學內容與課程體系的配套改革，教育部在1998年發(fā)布的《關于深化教學改革，培養(yǎng)適應21世紀需要的高質量人才的意見》中已經(jīng)提出了原則性的要求:“本科教學內容和課程體系的改革，要適應21世紀科學技術、經(jīng)濟、社會發(fā)展的趨勢，從整體人才培養(yǎng)目標出發(fā)，根據(jù)培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)模式的要求，更新教學內容，優(yōu)化課程結構，打破學科課程間的壁壘，加強課程與課程體系間在邏輯和結構上的聯(lián)系與綜合。要精選經(jīng)典教136學內容，不斷充實反映科學技術和社會發(fā)展的最新成果，注意把體現(xiàn)當代學科發(fā)展特征的、多學科間的知識交叉與滲透反映到教學內容中來。要注重交給學生科學的思維方法，為學生探索新事物、培養(yǎng)創(chuàng)新能力奠定基礎。”旅游管理專業(yè)教學內容的改革是一個復雜的問題，我們不可能也沒有必要就每門具體課程的教學內容在此進行詳細的研究，我們所需要的是關于教學內容改革的一般原則和基本思路。因此，我們對教學內容改革方面的研究將據(jù)此展開。

1.旅游理論體系的完善是教學內容改革的基礎

完整的理論體系是一個學科賴以生存的基礎。旅游學是一門新興的交叉學科，其概念體系和理論構建尚不完善，這就使得許多專業(yè)課程缺乏基礎理論的指導，課程之間缺乏邏輯性，教學內容缺乏獨立的個性。因此，旅游基礎理論的完善程度將成為旅游管理專業(yè)教學內容改革的重要制約因素。

2.科學研究是教學內容改革的基本保障

教學與科研是綜合性高等院校缺一不可的兩項重要工作。毫無疑問，教學是學校的中心任務，但離開研

的教學卻是不可想象的，因為沒有教學方面的研究就不可能有科學的培養(yǎng)目標、教學計劃和教學方法;沒有各

學科和專業(yè)領域的科學研究就不可能有豐富和先進的教學內容。因此，科研與教學的融合是一種必然的結果。在管理理論和管理實踐不斷發(fā)展的情況下，旅游管理專業(yè)基礎課和主干課的教學內容都面臨時代的挑戰(zhàn)，就

促使專業(yè)教師積極從事科學研究，不斷豐富、充實和革新課程教學內容。

3.及時反映旅游業(yè)最新發(fā)展動態(tài)是教學內容改革的方向

旅游業(yè)是一個充滿活力和變化的行業(yè)，旅游管理作為我國唯一一個與旅游相關的本科專業(yè)，肩負著指導旅

游業(yè)和服務旅游業(yè)的歷史使命，而要想指導和服務旅游業(yè)，就必須及時了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)，并在此基礎上

開展前瞻性研究，指導旅游業(yè)未來的發(fā)展。旅游管理專業(yè)教師如果能夠將對于旅游業(yè)最新動態(tài)和發(fā)展趨勢的研究成果充實到教學內容中去，不僅可以極大地豐富課堂教學內容，而且對于培養(yǎng)學生的務實態(tài)度和思維能力將具有不可忽視的作用。這既符合我國高校教學改革的基本思路，也是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標所要求的，代表著旅游管理專業(yè)教學內容改革的方向。

4.全面反映相關學科最新的研究成果是教學內容改革的生長點

旅游是一種綜合的社會現(xiàn)象，研究對象決定了旅游學是一門交叉性學科。旅游學科發(fā)展的過程原本就是不斷吸收諸多相關學科研究成果的結果，而旅游學科的進一步發(fā)展無疑也離不開相關學科研究成果的支持。

5.教材建設是教學內容改革的集中體現(xiàn)

旅游管理理論和管理實踐的不斷發(fā)展和變化使得教材建設成為旅游管理專業(yè)一項極為繁重的任務，同時也成為教學內容改革的集中體現(xiàn)。旅游管理專業(yè)的教材建設應充分貫徹科研先行的原則，在旅游學基礎理論的基礎之上構建各種教材的科學體系，并妥善處理教材之間的銜接關系。教材建設還應反映旅游業(yè)發(fā)展動態(tài)、趨勢和規(guī)律，并注意充分吸收相關學科的研究成果，不斷提高旅游研究的水平。在我國目前現(xiàn)有條件下，國家旅游行政管理部門牽頭組織全國的力量集中編寫一系列水平相對較高的主干教材不失為一種明智之舉。外，有計劃地引進國外高水平的教材也是旅游管理專業(yè)教材建設的重要途徑。 (五)旅游管理專業(yè)教學方法的改革

任何專業(yè)的教育思想、培養(yǎng)目標、課程體系和教學內容最終都需要通過一定的教學方法加以落實，旅游管理專業(yè)亦不例外。因此，教學方法的改革是旅游管理專業(yè)教學改革不可缺少的組成部分。

1.旅游管理專業(yè)教學方法改革的基本原則

所謂基本原則就是在整個教學方法改革過程中應遵循的基本指導思想，它既是教學方法改革的規(guī)范，又是改革成果的檢驗標準。我們認為，旅游管理專業(yè)教學方法的改革主要應遵循以下基本原則:

(1)與整體教學改革思路保持一致的原則

教學方法是實現(xiàn)培養(yǎng)目標、落實課程體系和教學內容的重要手段，因此它必須注意與整體教學改革的思路保持一致。例如，旅游管理教學改革的基本思路是強調對學生素質和能力的培養(yǎng)與訓練，使學生在畢業(yè)后能夠盡快適應旅游管理工作的需要。為了達到這一目標，我們對于傳授給學生的知識體系進行了調整，課程內容也反映了旅游管理實務的動態(tài)變化情況，教學方法也應相應地體現(xiàn)靈活多樣和務求實效的特點。

(2)有利于培養(yǎng)學生素質和能力的原則

高等院校對學生的培養(yǎng)包括兩個方面，一是知識的傳授，二是素質和能力的訓練。本項研究認為后者更為重要，特別是對于象旅游管理專業(yè)這種應用性強、發(fā)展變化快的專業(yè)來講更是如此。我國旅游業(yè)在改革開放以來短短二十年的發(fā)展中經(jīng)歷了深刻的變化，這種變化的速度在繼續(xù)加快。旅游業(yè)的發(fā)展需要具有豐富知識的管理人才，而豐富的知識永遠是一個相對的概念，它僅指一個具體的旅游工作者在特定時期內所掌握的知識與其他人、與過去相比可能是豐富的，但隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展變化，他需要不斷攝入新的知識。學生在校學習的時間是有限的，其在校期間所學課程再多，學習成績再好，但如果不堅持繼續(xù)學習，沒有多久就會落伍，而如果他具備隨時根據(jù)新的需要攝取新知識的能力，掌握獲取新知識的方法，就可以在發(fā)展中不斷學習，不斷提高。因此，在教學方法的改革應將重點放在如何提高學生的業(yè)務素質，如何提高隨時根據(jù)新需要獲取新知識的能力方面。

(3)培養(yǎng)對象更多參與的原則

旅游管理專業(yè)教學方法的改革應重視學生在教學活動中的主體地位，充分調動學生學習的積極性、主動性和創(chuàng)造性。要采取多種形式，引導學生積極參與到教學的各個環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學生獨立分析、解決問題的能力，這將有利于加強學生創(chuàng)新思維和實際創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有利于學生個性和才能的全面發(fā)展。

2.旅游管理專業(yè)教學方法改革的中心環(huán)節(jié)

旅游管理專業(yè)教學方法的改革涉及內容較多，但其中心環(huán)節(jié)主要包括以下四個方面:

(1)采用啟發(fā)式授課方式

授課方式對學生知識和能力的獲得具有重要的影響。傳統(tǒng)的授課方式主要是教師在課堂上講授，確切地說在不少情況下是向學生灌輸。這種滿堂灌的授課方法至少有兩種明顯的弊端:一是將學生放在被動的接受者的地位，使他們對學習內容知其然不知其所以然，不能將有關原理靈活地運用到實際問題的處理中;二是在采用灌輸式教學方式的情況下，如果教師講授的內容與教科書沒有什么區(qū)別，就容易使學生產(chǎn)生厭煩情緒，從而降低學習興趣和效果。旅游管理專業(yè)授課方式的改革或許可以考慮采用這樣的模式:首先，選擇一部高水平的教材作為該課程內容的主線，它應能系統(tǒng)地反映所在學科準確的概念體系和完整的理論體系;其次，圍繞指定教材所涉及的有理論問題和實踐問題由教師指定相應的參考資料，這些資料應包括理論和應用兩方面內容;再次，教師以教科書為主線索、以所涉及的理論和實踐問題為中心進行重點分析和講解，大部分敘述性內容由學生通過閱讀去理解，這樣可以徹底免掉教師照本宣科帶給學生的厭煩情緒;最后，教師采取啟發(fā)的方式向學生提出問題，要求學生根據(jù)自己在閱讀中的理解進行分析和闡述，并在此基礎上針對學生在理解中存在的問題，有針對性地進行講解，將教師的講授和學生的討論有機地結合起來，使學生對有關問題不僅知其然，而且知其所以然。此外，教師還可以結合課程內容布置某些思考題或者由學生自選思考題，促使學生通過認真閱讀有關文獻，提出自己的理解和觀點。這種模式有利于發(fā)揮教師和學生兩方面的積極性，使學生以主體身份參與有理論和實際問題的研討，刺激學生的求知欲望，提高其分析和解決實際問題的能力。

(2)采用現(xiàn)代化教學手段

在信息時代的今天，采用現(xiàn)代化教學手段是教學方法改革的一個十分重要的方面，尤其是計算機多媒體教

學手段。現(xiàn)代化教學手段至少可以發(fā)揮三方面的作用。首先，極大地擴充信息量。例如，利用國際互聯(lián)網(wǎng)可以

隨時從世界范圍內調取最新的信息，為學生分析問題提供更廣闊的背景基礎，這種效果是傳統(tǒng)的教學手段無論

如何不能達到的。其次，利用計算機多媒體手段，使學生進一步接近國際旅游業(yè)務的實際，提高其未來的職業(yè)適應性。例如，訓練學生利用國際互聯(lián)網(wǎng)查詢旅游信息，模擬旅游預訂。再次，現(xiàn)代化教學手段可以使教師更加充分地利用課堂教學時間，并且將主要精力放在培養(yǎng)學生分析和解決問題的能力方面，而非僅限于傳授知識本身，并且可以將由此節(jié)省出來的時間用于多樣化的課堂教學活動。例如，要求學生分小組完成某些作業(yè)，計并完成某些課題和案例分析，這一切在傳統(tǒng)教學方式中都是難以想象的。

(3)建設“社會實驗室”

與許多產(chǎn)業(yè)不同的是，旅游行業(yè)是一個應用性非常強的行業(yè)，許多活動沒有辦法在學校的實驗室中進行完

全的模擬。因此，對于應用學科來說，建立行業(yè)的“社會實驗室”是一個必然的選擇。這一特點為旅游管理專業(yè)教學方法的改革指出了一個基本的方向:教學實踐活動和專業(yè)理論研究活動將必然與旅游行業(yè)的實踐活動緊密結合在一起，只有這樣，才能使學生感受行業(yè)活動的真實性，避免課堂教學與實踐活動的脫節(jié);同時，也只有這樣，旅游教育工作者才能真正地了解實踐活動中所出現(xiàn)的各種各樣的問題和對于理論的需要，從而找到理論研究真正的熱點和難點，為發(fā)展新理論和尋求傳統(tǒng)理論的突破提供一種真正的靈感源泉。這就要求從事旅游管理專業(yè)教學的人員和從事旅游業(yè)專業(yè)理論研究的人員，必須充分認識本行業(yè)教學與理論研究的這一特點，把自己的研究活動建立在“社會實驗室”中，牢固樹立專業(yè)理論研究為社會實踐服務的基本思想，通過對專實踐活動的研究發(fā)展專業(yè)理論體系。

(4)考核和成績評定方式多元化

教學內容和教學方法改革了，考核及成績評定方法也必須做出相應的改革。傳統(tǒng)的考核存在的弊端在于形式死板，多數(shù)情況下是期未一次性閉卷考試，迫使學生對教科書內容死記硬背，未必有真正的理解，考核成績也難以反映學生對所學內容運用的能力。改革后的考核方法應從內容和形式上都采取新的標準。考試不僅涉及知識本身，例如某些概念、定義、原理和理論，更重要的是對它們的理解和應用。對成績的評定也應包括知識和能力兩方面的指標。從形式上應采用結構成績制，平時作業(yè)、測驗、實踐訓練和期末考試各占一定合的比例。同時還可以將筆試和口試相結合，開卷和閉卷相結合，根據(jù)不同的考核內容靈活選用適當?shù)目己朔绞健?/p>

3.旅游管理專業(yè)教學方法改革中應注意的問題

(1)對教學方法改革有一個理性的認識。教學方法的改革并不是為了追趕時尚，也不是為了達到所謂電教設備使用率，而是為了滿足整個課程體系、教學內容改革的內在需要。如果沒有這種清醒的理性認識，極易使教學方法的改革流于形式，名不符實，以花架子嘩眾取寵，而絲毫不能解決實際問題。

(2)不斷提高教師的總體素質。根據(jù)教學改革的總體思路，學生是主體，教師是主導。發(fā)揮教師的主導作用是改革能否順利實現(xiàn)的重要基礎。要順利實現(xiàn)改革，首先要求教師有積極的改革精神，勇于探索，大膽實踐。如果教師本人因循守舊或畏懼困難，就不可能有效實施教學方法的改革。其次，要求教師勤于鉆研，在教學工中

以科研為先導，只有在不斷的科學研究中，才能不斷根據(jù)新的教學內容采用新的教學方法。最后，要求教師熟練掌握現(xiàn)代化教學手段的操作技術，因為教學方法改革的一個重要方面就是充分利用現(xiàn)代化教學手段。因此，教師必須率先熟悉計算機多媒體技術，根據(jù)教學內容加以靈活使用。

(3)不斷總結和交流經(jīng)驗。教學方法的改革是一個沒有終結的過程，在此過程中，隨著課程體系和教學內容的變化，就會不斷產(chǎn)生新的教學方法，不斷有相對陳舊的方法被修正或被廢除。因此，教師在教學方法的改革中要經(jīng)常總結交流經(jīng)驗，不斷改進。綜上所述，教學方法的改革是旅游管理專業(yè)教學改革的主要組成部分，只要我們堅持整體一致的原則、有利于培養(yǎng)學生素質和能力的原則以及培養(yǎng)對象更多參與的原則，準確把握授方式、教學手段、社會實驗室和考核方式三個中心環(huán)節(jié)，并妥善處理改革中遇到的問題，旅游管理專業(yè)教學方的改革就會取得預期的成果，并確保培養(yǎng)目標、課程體系和教學內容改革的最終實施。

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[1] 劉住.新時期旅游的特征及其對旅游教育培訓的影響[J].旅游科學，1998，(2).

[2] 南開大學國際商學院旅游學系.面向21世紀旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的調整與課程體系的改[R].1998，12.

[3] 國家旅游局人教司院校處.1997年全國旅游院校發(fā)展報告[R].

[4] 教育部.關于深化教學改革，培養(yǎng)適應21世紀需要的高質量人才的意見[Z].