摘要: 民俗旅游已成為現代旅游一大潮流，陜北民俗文化豐富多彩、獨具特色， 為陜北發展民俗旅游提供了得天獨厚的條件。根據民俗旅游資源的存在形態和表現形式， 探討了陜北民俗旅游資源的類型和主要可開發內容， 分析了陜北民俗旅游資源的特征， 重點研究了民俗旅游資源開發模式。 關鍵詞:陜北;民俗旅游資源;開發原則;開發模式 民俗旅游是以特定地域或特定民族的傳統風俗為資源，而加以保護、開發的旅游產品[1]。以民俗為文化資源，展開民俗文化旅游，是當今國際旅游業的一道亮麗的風景線[2]。目前，民俗旅游已與自然風光、名勝古跡旅游一起，構成了頗具特色的旅游三大系列產品[3-4]。如何利用、開發民俗旅游資源，是關系到一個國家、地區旅游業有無吸引力，有無地方特色的重要問題。本文對陜北民俗旅游資源進行了詳細調查和類型劃分，分析了陜北民俗旅游資源的特征，著重探討了民俗旅游資源的開發模式。 一、陜北民俗旅游資源類型 民俗文化與人類社會的產生發展相一致，與人類的社會生活密切相關，其形成受社會、經濟、政治、地域、宗教、語言等多種文化及社會因素影響。民俗文化旅游資源是人文旅游資源的重要組成部分，包含民族風情、民族建筑、社會風尚、傳統節慶、特種工藝等內容。從人文地理學的角度考察，可以解讀出民俗文化旅游資源的地域文化特征，亦即地域異質性或區域性賦予了民俗文化旅游資源對旅游者獨特的吸引力。 陜北是一個地域范疇，位于黃土高原之上的陜西北部，包括延安、榆林兩市25個縣(區)。陜北在歷史上一直是漢族與北方少數民族文化交匯、融合的地區，各民族文化的大融合造就了陜北濃郁而獨特的民俗風情和文化底蘊。高亢激越的陜北民歌、熱情奔放的陜北秧歌、高雅別致的榆林小曲、唱腔委婉的陜北道情、獨具特色的陜北說書，以及在民間廣泛流傳的石雕、泥塑、剪紙、繪畫等，形成了陜北豐富多彩的特色文化體系，革命傳統文化、黃土農耕文化、草原游牧文化等在這里交相輝映。陜北剪紙已多次在國內外藝術節展覽，“延安五鼓”已經參加了多項社會重大活動，陜北民歌王享譽全國。陜北民俗文化資源的范圍十分廣泛，其外延幾乎包括了人類生活的各個領域和各個層面，并通過心理的、語言的和行為的方式表現出來[5]。經過詳細的田野調查，根據民俗文化旅游資源的存在形態和表現形式，本文將陜北民俗旅游資源劃分為三大類，并分析了各類民俗旅游資源主要的可開發內容(表1)。這些獨具特色的旅游資源，具有一定的壟斷性和不可替代性，為陜北發展民俗旅游提供了得天獨厚的條件。 二、陜北民俗旅游資源特征 (一) 民間藝術博大精深 陜北民間藝術源遠流長，豐富多彩，有濃郁的生活氣息和芳香的泥土味。最著名的就是陜北民歌，其中信天游是流行最為廣泛的一種歌唱形式。陜北民歌粗獷質樸，《東方紅》、《蘭花花》、《三十里鋪》等都名揚四海。陜北秧歌、嗩吶、腰鼓、二人臺、山曲、酒歌等各具特色，石雕、柳編、剪紙、泥塑、紙扎、刺繡、布堆畫、農民畫等民間藝術品表現了最原始的圖騰與最美好的希冀。陜北剪紙以其藝術特色和古文化價值被譽為“群芳之母，民族之魂”，有“地上文物”和“文化活化石”之稱。專家們已有定論，陜北是中國黃土文化最具有代表性的地域之一，它的民間文化釋放出黃土風情文化的無窮魅力。 (二) 窯洞文化獨具魅力 窯洞廣泛分布于黃河中下游流域的各省、自治區的土地上，面積約60萬平方公里，居住人口多達4 000多萬，是黃土高原上的傳統民居。窯洞建筑在陜北存在歷史悠久，2004 年在陜北吳堡縣發現的兩座原始社會龍山文化時期(屬新石器時代晚期)的大型史前人類聚落遺址“后寨子峁遺址”，證明在4 500 年以前的先民就已經開始使用窯洞[6]。陜北窯洞在各地樣式略有差別，體現了不同的風格，就用料而言大體分四種:土窯、石窯、磚窯和接口窯。窯洞上可以行人走馬，可以走載重大車，古人有“車馬還從屋上過”的詩句。隨著陜北旅游業的發展，“游大漠風情，住窯洞賓館”已成為游客們旅游的目的之一。 (三) 飲食服飾獨具特色 陜北人在長期的生活實踐中積累了豐富的烹調經驗，有許多佐餐佳品受人喜愛，逐步形成了諸多的地方風味小吃。陜北飲食的多樣性最富盛名的是一料多做和多料多做，不僅所有的五谷雜糧都可加工食用，而且各種蔬菜甚至野菜也都可炮制成食品。經過炮制成的陜北小吃特別多，如油糕、米酒、碗砣、剁蕎面、饸饹、燴菜、肉勾雞、燉羊肉、羊雜碎、拼三鮮等，無不色香味美，吊人味口。許多味道獨特、醇香可口的地方小吃和民間傳說，形成了具有陜北風情的飲食文化，頗受人們歡迎。陜北人喜歡穿光板羊皮襖和白顏色的服飾，頭包白羊肚手巾成了陜北男人的突出特征。 (四) 歲時節令豐富多彩 陜北人愛過節，且有很多講究，表現了人們對未來的祝福和追求美好的生活。正月初一大拜年，初五迎財神，初六小年，初七“人情”，十五元宵節。此外還有正月十六“燎百病”、二月二龍抬頭、五月端五、六月六、七月十五中元節、八月十五中秋節、九月九重陽節、十一月冬至 “熬冬”、臘月初八、臘月二十三等傳統節日，在陜北都是異常熱鬧，保存著一些古樸的風俗。特別是陜北人過春節十分隆重，節前十多天，人們就忙著購年貨，做年夜飯，春節來臨家家戶戶都要將窯洞裝飾一新，窗戶、門扇要貼上窗花和對聯。 三、民俗旅游資源開發模式 模式是事物的程式化，是對同類事物有共同效應的一種抽象。民俗旅游資源的共同特征導致了旅游開發中的一些共性問題，這些問題可以采取相同(或類同)的措施，通過共同的途徑加以解決。根據這些共同特征、共同問題、共同措施、共同途徑內在聯系的規律性，即可抽象出具有一般性的程式化的事物——民俗旅游資源旅游開發模式，包括民俗旅游產品開發模式和區域開發模式。 (一) 民俗旅游產品開發模式 1. 集錦薈萃，發展演繹。將散布于一定地域范圍內的典型民俗集中于一個主題公園內表現出來，它提供給旅游者的不僅是那里的物質建筑，更重要的是提供了旅游者獲得愉悅感受和文化體驗的條件，成功的例子如云南民族村、深圳中國民俗文化村、北京中華民族園等。它“源于生活、高于生活、薈翠精華、有所取舍”的指導原則，很好地達到了弘揚民族文化的目的[8-9]，這一模式的優點是將各地民俗文化集中在一起向旅游者作集中展示，具有較強的觀賞性和參與性，滿足了旅游者領略多姿多采的民俗文化的需要，讓游客在較短時間、較少路程內就可領略到原本需很多時間、很長路程才能了解到的民俗文化。在這種民俗文化村里，從業人員接受過專項的培訓，能較好地展示民俗風情，旅游者也不會干擾到居民的生活。其缺點是缺乏真實的環境感應，過多的虛擬和移植，降低了旅游者的出游滿意度。陜北可依托延安、榆林等大中城市，選擇較好的區位，建立 “黃土文化民俗村”、“陜北文化民俗村”等大型主題公園，作為綜合性民俗文化展示平臺，集中呈現陜北各地民俗精華。內容以具有典型地域特色的民間藝術、飲食習俗、居住民俗等為主，對游客進行參與性的旅游活動設計，讓游客參與體會其中樂趣。開發過程中注意對民俗文化的深層次挖掘，做到“繼發性真實”。 2. 復古再現，文化沿革。對現以消失的民俗文化通過搜索、整理、建設、再現，還原或部分還原當時的歷史風貌或傳說中的狀態，讓游客了解過去的民俗文化。這種模式的優點是可以令時光“倒流”，滿足游客原本不能實現的愿望。如美國利用所掌握的民俗資料，在波士頓附近辦了一個“活人博物館”，仿照當年格式興建房舍、棚圈、碉堡、菜園等，再現了300多年前移民村中歐洲移民的生活，現已成為著名的世界旅游點。香港九龍荔園，耗資千萬，修建了一座“宋城”，生動反映了我國宋代都市的風土人情，引起了中外游客的極大興趣。