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微波預(yù)處理復(fù)合酶法浸提茶皂素工藝條件研究

胡福田; 周紅軍; 徐華; 周新華; 戴修純 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院; 廣東廣州510225; 廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院; 廣東廣州510308

摘要:以油茶餅粕為原材料,采用微波預(yù)處理復(fù)合酶法,通過單因素試驗研究了液固比、溫度、時間、pH值和復(fù)合酶用量對油茶餅粕中茶皂素提取率的影響,采用正交試驗確定最佳提取工藝條件.結(jié)果表明在時間為1.5h、液固比為9∶1、pH值為6、浸提溫度為55℃、復(fù)合酶用量為0.45%的條件下,茶皂素的提取率為13.35%,產(chǎn)品純度為58.47%.

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