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加急見刊

松的服食和飲食

俞為潔 浙江省社會科學院; 浙江杭州310007

摘要：松樹常青長壽,被道教視為重要的服食品,早期甚至認為其有助人成仙的功效,晚期趨于理性,但仍相信其有延年益壽的功效。這種理念和經驗影響到民間飲食,出現了松醪等眾多以松為原料的飲食品,尤其是松仁和松黃,因為口味好、營養好,在飲食中有更廣泛的使用。

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