微波輔助紫荊籽中油脂的提取及理化指標測定
摘要：以石油醚為溶劑，采用微波輔助提取紫荊籽中的油脂.以油脂提取率為指標考察烘干溫度、烘干時間、提取時間、微波功率、液料比對油脂提取的影響.得到優化工藝條件：烘干溫度為150℃、烘干時間為50min、提取時間為20min、微波功率為300W、液料比為12∶1，油脂提取率最高為94.9%.提取的脂肪呈現出透明的淡黃色，折光率為1.4748、凝固點為4℃、酸值1.8mgNaOH/g、皂化值177.9mgKOH/g、碘值134.6g/100g、過氧化值18.8mmol/kg，表明該法提取的油脂具有較高品質和可利用價值.
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