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催化環境對固定化青霉素酰化酶催化性能的影響

陳振斌; 王旭東; 張霞云; 劉冬蕾; 李志忠; 杜雪巖 蘭州理工大學材料科學與工程學院; 甘肅蘭州730050; 蘭州理工大學省部共建有色金屬先進加工與再利用國家重點實驗室; 甘肅蘭州730050; 蘭州理工大學生命科學與工程學院; 甘肅蘭州730050

摘要：以UV為檢測手段,通過對反應生成的6-氨基青霉烷酸（6-aminopenicillanic acid,6-APA）與對二甲氨基苯甲醛（paradimethylaminobenzaldehyde,PDAB）的顯色反應,分別研究了在不同溫度和pH值的水溶液中,在醇與NaH2PO4-Na2HPO4緩沖溶液配制成的混合液中固定化青霉素酰化酶（IPA）催化青霉素G（penicillin G,PG）酶活保留率隨時間的變化.結果表明：在25-55℃,溫度越高,青霉素催化能力越強;溫度越低,酶活性保持率越高;在弱堿性條件下青霉素酰化酶催化能力強,在偏酸性或接近中性的條件下酶的保存穩定性較強;對多元醇,隨著醇中羥基質量分數的減小,IPA的酶活保留率依次減小;對于一元醇,溶劑的極性與IPA活性呈反相關關系,即溶劑極性越強,IPA活性越低.

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