男人摸女人的胸视频,91精品国产91久久久久久最新,黄色视频性爱免费看,黄瓜视频在线观看,国产小视频国产精品,成人福利国产一区二区,国产高清精品自拍91亚洲,国产91一区二区

加急見刊

大豆蛋白質(zhì)-植物多酚互作的研究進(jìn)展

隋曉楠; 黃國(guó); 劉貴辰 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 哈爾濱150030

摘要：大豆蛋白質(zhì)與植物多酚是食品基質(zhì)中兩種重要的組成成分,常因其相互作用而被廣泛研究。大豆蛋白質(zhì)與植物多酚的相互作用能夠影響兩者的結(jié)構(gòu)、功能特性以及生物利用度。本文總結(jié)了近幾年來植物多酚與大豆蛋白質(zhì)的相互作用對(duì)大豆蛋白的結(jié)構(gòu)、功能特性和生物利用度的研究進(jìn)展,同時(shí)著重總結(jié)了相互作用對(duì)多酚的影響,以期為大豆蛋白質(zhì)和植物多酚的高值化利用、產(chǎn)品開發(fā)以及在食品領(lǐng)域的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。

注: 保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán),如需閱讀全文請(qǐng)聯(lián)系中國(guó)食品學(xué)報(bào)雜志社