貴州農業發展須以畜牧業為主

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隨著中國進入第13個五年計劃階段，人們對飲食的要求已經從以前開始了“吃得飽”上升到“吃得好”在這個階段，這種需求使得畜牧業不得不從單純追求數量模式轉變為以質量安全為主的畜牧業。為了保證畜牧業養殖模式轉型的成功，必須建立配套的畜產品質量安全監督體系，為其保駕護航。

畜牧業的發展

(1)國外畜牧業的發展。隨著科技的進步，國外生產力先進國家的畜產品生產已進入規模化、科學化、高標準化的生產管理階段。其畜禽生產管理模式是采用先進的科技，從畜禽品種、畜禽養殖、飼料營養搭配、環境溫濕度控制等方面采取措施，使畜牧業生產發展水平達到現階段最高水平。隨著生產率的提高和科技的合理運用，國外畜牧業發展迅速。(2)國內畜牧業的發展。與國外的發展歷程相比，我國自成立以來，畜禽業的成就有目共睹。中華人民共和國成立以來，畜牧業只有33種.7億元產值增至1967億元，與1949年的33相比，.7億元，增長58倍；到2010年，整個畜牧業的生產值已經超過2萬億元，占全國農業生產總值的30%以上。因此，畜牧業已成為我國農業生產的支柱產業。(3)貴州畜牧業發展。由于貴州喀斯特地理條件的影響，貴州農業的發展必須以畜牧業為主。此外，近年來各級黨委、政府和農業部門對畜牧業的投資不斷增加，使貴州畜牧業保持持續增長趨勢。

2畜牧業發展過程中存在的問題

（1）全球畜牧業發展中存在的問題。隨著全球畜牧業的快速發展，為了滿足消費者的需求，大型企業通過實驗室不斷改進畜禽產品的基因，不斷改變畜禽產品固有的生產方式。為了最大最大化，許多違禁獸藥被用作畜禽產品的催長劑，加速了畜禽產品的出欄率。人們吃這些通過改進生產方式生產的畜禽產品，由于濫用藥物，很容易在人體內產生耐藥性，使許多人生病后沒有合適的藥物治療。(2)國內畜牧業發展中存在的問題。全國畜牧業發展迅速，但與國際畜牧業不同。國外以大企業為主，以標準化、模式化、批量養殖為主，國內以散戶和集體養殖為主。由于養殖規模小，農民文化水平低，衛生條件差，畜禽患病率高，導致生產效率低，生產成本高。為了降低畜禽的發病率，提高畜禽產品的生產量，國內一些農民和養殖企業增加了非法獸藥的使用。由于缺乏相關獸醫專業人員的指導，農民和農場對畜禽產品質量安全意識薄弱，導致大量畜禽產品安全事故，如2008年牛奶三聚氰胺事件和最近的死豬事件。(3)貴州畜牧業發展問題。與發達國家相比，由于經濟和地理因素的影響，改革開放前畜牧業發展相對緩慢。近年來，隨著改革開放的深化和西部發展戰略的實施，我省畜牧業發展較大，但發展過程中的問題不容忽視。雖然我省由于市縣經濟發展不平衡，畜牧業發展不同，但具有共同特點：養殖基本小規模養殖，養殖區分散偏遠，交通信息不發達，農民素質低，法律意識薄弱，農村獸醫稀缺，農民缺乏必要的科學飼養技術指導，使農民投入產出不成正比，經常發生非法用藥。

貴州省畜產品安全生產監督現狀

畜產品質量安全是一個復雜的體系，涉及到很多方面和人員，包括畜禽的生產養殖、運輸、畜產品的深度加工和附加值產品的生產。從田間到市場，再到人們的餐桌，每一個環節的問題都會對畜產品的質量安全產生影響。為加強我省畜產品質量安全監督，資金投入和人力投入大幅增加，通過調查、研究、研究，逐步建立符合我省條件的畜產品監督機制。(1)我省監管機構現狀。2013年以來，農業部通過農業部大量資金和我省地方配套資金，建立了一批農產品質量安全檢測機構，彌補了我省農產品監管體系的不足，逐步建立了農產品安全監管體系“檢打聯動”近年來，我省農畜產品合格率不斷提高。而且，88個地州市都有農產品檢測中心，初步建立了區、縣、市、州、省的檢驗檢測體系，護送貴州省農畜產品的發展。(2)法制建設。隨著中國人民生活水平的不斷提高，人們的生活不再滿足于吃飽，而是更迫切地需要吃“好”。國家為了滿足人民“吃”良好的需求，從法律方面出臺了多項食品安全監管法規，不僅完善了法律制度，而且改善了法律制度“舌尖上的安全”有很強的法律保障。為有效實施畜產品安全監管，我省出臺了《貴州省農產品安全條例》等一系列法律法規。(3)監督工作現狀。為加強畜產品監管，我省首先從農場入手，嚴格控制農場使用的獸藥和飼料，禁止使用獸藥，從生產源頭為畜產品的生產安全提供物質保障；其次，從動物疾病控制入手，通過對農場環境衛生的嚴格要求，減少疾病對畜禽養殖的危害。加強畜禽糞便處理不僅可以減少病原微生物的影響，而且在當地生態環境保護中發揮有效作用；加強對畜產品流通的監督，對畜產品運輸工具有嚴格的消毒要求，防止運輸過程中發生疫情；最后，通過建立的畜禽產品可追溯性系統，及時發現問題產品，及時處理，消除畜產品質量安全事件的影響。（4）加強畜禽產品的抽樣檢驗，通過不斷迫使畜禽產品質量安全提高。加強對農畜產品質量安全的宣傳，使農民的認識從簡單的數量保護逐步轉變為高質量的生產模式。