作者：金通; 胡云; 謝鵬; 王文強(qiáng) 刊期：2019年第16期

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展,畜禽養(yǎng)殖日趨集約化和規(guī)模化,高密度及環(huán)境脅迫勢(shì)必對(duì)養(yǎng)殖禽類帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)是世界第一飼料生產(chǎn)大國(guó),也是抗生素使用第一大國(guó),每年飼用抗生素的消耗量大于10萬(wàn)噸,占全球使用量的30%以上。然而,由于養(yǎng)殖過(guò)程安全控制的滯后、抗生素過(guò)量使用和動(dòng)物疾病的頻繁暴發(fā)帶來(lái)的惡性循環(huán)已成為畜禽養(yǎng)殖必須面對(duì)的難題...

作者：由佳; 李明舉; 李渤南; 許海軍 刊期：2019年第16期

一商品肉雞籠養(yǎng)模式的技術(shù)優(yōu)勢(shì)商品肉雞養(yǎng)殖分為地面平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)、籠養(yǎng)三種模式,已有一些學(xué)者和企業(yè)對(duì)各飼養(yǎng)模式下養(yǎng)殖效益、生產(chǎn)性能等方面做了很多探究試驗(yàn)。筆者在煙臺(tái)市一家養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟的肉雞企業(yè),對(duì)商品肉雞網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)兩種模式進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)。試驗(yàn)顯示,籠養(yǎng)較網(wǎng)上平養(yǎng)具有以下四方面優(yōu)勢(shì):一是籠養(yǎng)模式可有效利用雞舍空間,節(jié)...

作者：張玉霞; 鄭歡慶 刊期：2019年第16期

一山東省水禽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1山東省水禽養(yǎng)殖概況山東省水禽養(yǎng)殖歷史悠久,長(zhǎng)期以來(lái)以小規(guī)模、袓放型的飼養(yǎng)模式緩慢發(fā)展,產(chǎn)品供給以蛋為主、兼顧肉用。近二十年來(lái),隨著一大批龍頭企業(yè)的興起和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求,帶動(dòng)了水禽養(yǎng)殖業(yè)走上了集約化、規(guī)模化的道路,山東躋身為中國(guó)水禽生產(chǎn)大省。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,截至2016年水禽存欄1.32億只,出欄4.83億只...

作者：朱靜(整理); 侯水生; 楊漢春; 唐熠; 施振旦; 戴求仲; 徐琪; 劉靈芝; 謝青梅 刊期：2019年第16期

我國(guó)是世界水禽傳統(tǒng)生產(chǎn)大國(guó),鴨鵝年出欄量占世界總出欄量的75%以上,鴨鵝肉、蛋產(chǎn)量約占我國(guó)家禽肉蛋總產(chǎn)量的1/3,已經(jīng)成我重要的畜牧產(chǎn)業(yè)。因此,水禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于發(fā)展我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有重要意義,水禽肉(蛋)也是我國(guó)居民的傳統(tǒng)食物和重要優(yōu)質(zhì)、高效蛋白質(zhì)來(lái)源。

作者：王曉峰 刊期：2019年第16期

一消費(fèi)多元化:品種創(chuàng)新的源生動(dòng)力我國(guó)是世界第_肉鴨生產(chǎn)大國(guó),2018年出欄量35億只左右,其中白羽肉鴨約27億只,麻羽肉鴨約5億只,番鴨和半番鴨約2億只,淘汰蛋鴨約1億只。我國(guó)具有鴨肉消費(fèi)的傳統(tǒng)習(xí)慣,鴨肉產(chǎn)品種類豐富,烤鴨、燒鴨、鹵鴨、醬鴨、板鴨、鹽水鴨各具特色,不同的鴨肉產(chǎn)品加工工藝不同,對(duì)肉鴨品種有特定要求。引進(jìn)品種因?yàn)橛猛締我徊荒軡M...