長期以來茶葉行業(yè)一直風平浪靜，除了每年有被發(fā)達國家拒收或退回的不合格茶葉產(chǎn)品外，國內(nèi)市場幾乎沒有談論茶葉的食品安全問題。但今年，爆出的有民間組織通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，9個品牌的18份茶葉產(chǎn)品均含有農(nóng)藥殘留成分，其中一個叫“日春”的品牌鐵觀音竟含有多達17種農(nóng)藥殘留，這一消息的發(fā)布在行業(yè)內(nèi)引發(fā)不小的震動。但對外，茶人、茶企、行業(yè)協(xié)會都能保持一致的立場，體現(xiàn)出捍衛(wèi)茶葉行業(yè)利益的高度一致性，有人對這次檢測的公信力產(chǎn)生質(zhì)疑，也有人信誓旦旦地堅持：茶葉里有農(nóng)藥殘留只要不吃茶葉渣渣就不會有毒！這無異于奶制品也指出，只要不吃三聚氰胺就很安全。

這些說辭雖能度過一次短暫的公共危機，但對于解決農(nóng)藥殘留問題無濟于事，有多家媒體爆出今年茶葉農(nóng)殘事件后，茶葉市場交易出現(xiàn)下滑，還有浙江臺州商人意欲去臺灣買茶，中國茶安全問題仍不可痊愈，消費者關注自身健康的神經(jīng)已經(jīng)繃緊。雖自認為茶葉雖然有毒，但符合國家標準要求。其實，對于國家的標準是比較容易達到的，更何況國內(nèi)茶葉市場幾乎沒有監(jiān)管，開幾十年茶葉店也難得遇上一次茶葉檢測。加上源頭失控，由于行業(yè)大而散的特點，檢查部門無法面面俱到。這讓很多不良茶商個無后顧之憂，大量污染茶葉橫行于市場，即便不去傳播，業(yè)內(nèi)保持守口如瓶，并不能確保中國茶葉行業(yè)相安無事，茶葉大地震的爆發(fā)只是時間長短問題。也許可以預知類似乳制品那樣行業(yè)危及也會在茶葉行業(yè)上重演。只要中國茶葉行業(yè)現(xiàn)狀不變，那么危險就遲早來臨。

可大多數(shù)企業(yè)在茶葉行業(yè)的“大地震”到來前，不會相信這個“預言”，因而很多人麻木于忽略茶葉產(chǎn)品的食品安全問題，有不少茶人拿著當今的茶葉國家標準當救命稻草，認為眼前能過關就是贏家，能讓消費者無奈也就是勝利者，完全沒有在乎消費者有選擇遠離中國茶葉的自由。好茶被重新定義。不再是價格昂貴、包裝奢侈、有不少達官貴人喜歡，而是是否適合人類飲用。眼光較銳利的茶商為了迎合消費者需求，深知，茶葉的健康無害是一個賣點。現(xiàn)在市場有不少茶商推野生茶，但在市場監(jiān)管不足的前提下，野茶僅僅是穿上“健康”的外衣，再次行騙江湖。

其實，中小茶企完全可以有所作為，像高建發(fā)茶業(yè)。它與中科院院士合作實行生物防治茶樹病蟲害，采取與專業(yè)植保公司合作管理茶山的做法，讓產(chǎn)品百余年來安全暢銷與新加坡、馬來西亞等國的商超。如今高建發(fā)嘗試著按日本標準生產(chǎn)內(nèi)銷產(chǎn)品，他們的產(chǎn)品供不應求，浙江商人為了能買到高建發(fā)的鐵觀音產(chǎn)品，需提前一年向高建發(fā)訂購。

顯而易見，企業(yè)的盈利須與健康掛鉤。如今一旦有人關注茶葉的食品安全問題，把眼光盯在茶葉店了，食品安全問題也就隨時隨地可以爆發(fā)。而食品安全問題恰恰又極度敏感，據(jù)近日《廈門商報》報道，廈門一項調(diào)查表明近七成居民最關注食品安全，可見有近七成以上的市民最不放心食品，一旦食品危機爆發(fā)，消費者便會做出反應，群體的排斥不可避免。這時候茶企若不想無辜地備受“大地震”的牽連，完全可以提前做好準備，推廣引進技術或農(nóng)藥產(chǎn)品，在源頭上抓好茶葉食品安全，為消費者的健康著想就是為茶葉企業(yè)自己的未來著想。