摘要 本文在闡述雙元制教學(xué)模式涵義及總結(jié)其特征r的基礎(chǔ)上，從成就與不足兩方面深入分析我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)雙元制教學(xué)模式應(yīng)用現(xiàn)狀，并相應(yīng)地提出了在我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)教育中推廣雙元制教學(xué)模式的對(duì)策，對(duì)現(xiàn)在高校教育模式的改革有著重要的借鑒意義。 關(guān)鍵詞 旅游管理 雙元制教學(xué)模式 師資隊(duì)伍

在旅游業(yè)飛速發(fā)展的今天，旅游教育的規(guī)模也日漸擴(kuò)大。不過(guò)我國(guó)目前的旅游教育水平較為滯后，高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才較為缺乏。怎樣轉(zhuǎn)變學(xué)校旅游教育專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，提高旅游教育專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，為社會(huì)培養(yǎng)出合格的優(yōu)秀的旅游管理人才，是目前高校旅游教育不容回避的問(wèn)題。 1 雙元制教學(xué)模式的內(nèi)涵及特征 “雙元制”是德國(guó)以一百多年傳統(tǒng)學(xué)徒制度為基礎(chǔ)形成的重要教育模式，“雙元”分別是指職業(yè)學(xué)校和企業(yè)，學(xué)校主要負(fù)責(zé)基礎(chǔ)理論知識(shí)的傳授，而企業(yè)則負(fù)責(zé)職業(yè)技能的傳授，它們分工合作以達(dá)到提高學(xué)生技能的目的，缺一不可。 在“雙元制”教學(xué)模式中，學(xué)校通過(guò)與企業(yè)的合作，真正做到了理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)生在學(xué)校接受專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)教育的同時(shí)，又接受職業(yè)技能的培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)得到了鞏固，實(shí)操能力也得到了提高。因此這一教學(xué)模式培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，不僅文化素質(zhì)扎實(shí)，畢業(yè)后還可以馬上上崗工作，能較快地適應(yīng)工作。 與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，雙元制教學(xué)模式有著鮮明的特征。首先，受訓(xùn)者在學(xué)校與企業(yè)兩個(gè)場(chǎng)所分別接受專(zhuān)業(yè)教師與實(shí)訓(xùn)師傅的教育，有著學(xué)生和學(xué)徒的雙重身份。其次，在教學(xué)內(nèi)容上，學(xué)校教育以理論傳授為主，而企業(yè)培訓(xùn)則以實(shí)操為主。最后，這一教學(xué)模式是以社會(huì)發(fā)展與市場(chǎng)需求作為導(dǎo)向，以培養(yǎng)職業(yè)能力為目的的。 2 雙元制教學(xué)模式在我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀 2.1 雙元制教學(xué)模式下，旅游管理專(zhuān)業(yè)取得了飛躍的進(jìn)步 不可否認(rèn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用雙元制教學(xué)模式之后，取得了飛躍的進(jìn)步。首先，高校與企業(yè)與社會(huì)之間的聯(lián)系日漸密切。雙元制教學(xué)模式不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，它把培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任分?jǐn)偨o高校與企業(yè)，所以學(xué)校在辦學(xué)中與社會(huì)的交流與溝通較多，對(duì)企業(yè)的人才需求有著更為深入的了解，這會(huì)明確學(xué)校辦學(xué)的方向性。其次，旅游管理專(zhuān)業(yè)的課堂教學(xué)模式找到了改革的突破口，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能得到了有效的訓(xùn)練和提升。這一教學(xué)模式以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能為目標(biāo)，每個(gè)高校在教學(xué)實(shí)踐中都以實(shí)踐為主，讓學(xué)生得以在學(xué)習(xí)之余得到社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，有著不可替代的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，在應(yīng)用雙元制教學(xué)模式之后，旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容也出現(xiàn)了變革，教學(xué)內(nèi)容大大地豐富了，教學(xué)方法更為多樣，這推進(jìn)了整個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式的改變。另外，專(zhuān)業(yè)教師的理論水平切實(shí)得到了提高，在以往的教學(xué)模式中，專(zhuān)業(yè)教師以學(xué)科型為主，普遍說(shuō)來(lái)看，實(shí)際操作能力薄弱，而雙元制教學(xué)模式對(duì)師資素質(zhì)的提高、師資隊(duì)伍的建設(shè)起到了不可磨滅的作用。 2.2 初生事物不完美 首先，在雙元制教學(xué)模式應(yīng)用于旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)時(shí)間的過(guò)程中，常出現(xiàn)一些表面工程，雙元制流于形式，并未得到真正的實(shí)施。一些旅游職業(yè)學(xué)院當(dāng)前以雙元制教學(xué)模式作為幌子，用以招攬生源，但實(shí)際情況是學(xué)院沒(méi)有與企業(yè)簽訂固定的合同，沒(méi)有穩(wěn)定的合作關(guān)系，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)基地得不到保障。這一方面與我國(guó)的法律保障體系不完善有關(guān)系，承擔(dān)教育責(zé)任的純粹是學(xué)校，企業(yè)沒(méi)有一絲一毫的責(zé)任，在以利為先的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之下，企業(yè)大都為了自身利益，不愿接收毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生。另一方面，缺乏經(jīng)費(fèi)支撐是我國(guó)的雙元制教學(xué)模式在旅游管理專(zhuān)業(yè)上流于形式的根本原因，單一的政府撥款難以支持龐大的教育隊(duì)伍。 其次，企業(yè)參與旅游管理專(zhuān)業(yè)辦學(xué)的積極性有限。對(duì)旅游管理行業(yè)來(lái)說(shuō)，其需要的是實(shí)操能力強(qiáng)的員工，對(duì)還沒(méi)走出校門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)這是一個(gè)相對(duì)較高的要求，只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的在崗培訓(xùn)，才能有真正的成長(zhǎng)。然而，今天我國(guó)的旅游業(yè)飛速發(fā)展，旅游管理企業(yè)本著一切利益為先的原則，大都不愿意花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間與費(fèi)用去培養(yǎng)人才。旅游企業(yè)的這種短視來(lái)自其對(duì)雙元制教育模式的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)整個(gè)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，這直接導(dǎo)致學(xué)生沒(méi)有穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，許多旅游企業(yè)都覺(jué)得給實(shí)習(xí)生安排工作不過(guò)是給企業(yè)增加麻煩，加重負(fù)擔(dān)，所以為學(xué)生提高的實(shí)訓(xùn)條件非常惡劣。而在學(xué)校方面，學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間的安排與企業(yè)需要不同步也是一大原因。 另外，實(shí)習(xí)崗位單一，實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)短使得雙元制教學(xué)模式難以得到很好的貫徹，是學(xué)生實(shí)操能力沒(méi)有得到充分培養(yǎng)的一大原因。當(dāng)前我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式主要是“三段式”：公共課→專(zhuān)業(yè)課→專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)校教育與企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)涇渭分明，且時(shí)間過(guò)短。時(shí)間也沒(méi)有得到有效保障，崗位也難以得到實(shí)施的調(diào)整，學(xué)生的能力沒(méi)有得到全面的培養(yǎng)，實(shí)訓(xùn)的意義并沒(méi)有真正達(dá)到。 3 旅游管理專(zhuān)業(yè)推廣雙元制教學(xué)模式的對(duì)策研究 當(dāng)前，我國(guó)的旅游管理專(zhuān)業(yè)接急切需要進(jìn)一步調(diào)整與提高，現(xiàn)行教育模式急需變革，但凡事皆有一個(gè)過(guò)程，一個(gè)學(xué)科的改革更是如此，但對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)推廣雙元制教學(xué)模式的對(duì)策研究卻是一刻也不能松懈。 3.1 充分調(diào)動(dòng)旅游企業(yè)參與雙元制教學(xué)模式的積極性 顧名思義，正所謂“雙元”，即是企業(yè)與學(xué)校缺一不可。雙元制教學(xué)模式的實(shí)施必須要有企業(yè)的積極參與。怎樣充分調(diào)動(dòng)旅游企業(yè)參與旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)，是推動(dòng)旅游管理專(zhuān)業(yè)雙元制教學(xué)首先要解決的問(wèn)題。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，可以借鑒德國(guó)在推廣雙元制教學(xué)模式的互通式的教育經(jīng)驗(yàn)。對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)，可安排畢業(yè)生到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，接受旅游專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)對(duì)口的訓(xùn)練，并以職業(yè)資格證書(shū)證明其培訓(xùn)成果；而對(duì)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，可安排員工進(jìn)入高校進(jìn)修，不斷充電，提高文化素質(zhì)，這對(duì)學(xué)校與企業(yè)來(lái)說(shuō)，都是有百益而無(wú)一害的，是實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)雙贏的捷徑，而且可以有效地使旅游企業(yè)參與旅游管理專(zhuān)業(yè)的雙元制教學(xué)之中，有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展前景。 3.2 以職業(yè)分析為依據(jù)進(jìn)行課程改革 雙元制教學(xué)模式把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力作為主要目的，同樣地，在旅游管理專(zhuān)業(yè)中推行雙元制教學(xué)模式，首先要培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，在課程的編排和選擇上要以職業(yè)分析為根據(jù)，從對(duì)旅游就業(yè)崗位的分析入手，如對(duì)旅行社、飯店與景點(diǎn)分析，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，使其成為知識(shí)面廣、分析問(wèn)題與解決問(wèn)題能力強(qiáng)的具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的職場(chǎng)能人。 3.3 培養(yǎng)雙師型的師資隊(duì)伍 旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師應(yīng)該是不僅有著專(zhuān)業(yè)學(xué)校教育背景的，更應(yīng)是有著旅游管理企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的。把學(xué)院派的老師和旅游企業(yè)實(shí)踐類(lèi)老師匯合起來(lái)，讓他們?cè)趯W(xué)校過(guò)程中優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在實(shí)際工作中，學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)的老師可定期去旅游管理類(lèi)企業(yè)接受培訓(xùn)，長(zhǎng)時(shí)間的定期培訓(xùn)，可以讓學(xué)校老師把理論知識(shí)與企業(yè)實(shí)際管理工作聯(lián)系起來(lái)。旅游管理企業(yè)的師傅也可以定期參與高校培訓(xùn)班，為他們的日常實(shí)踐工作找到理論支撐，進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)踐。 要深入推行雙元制教學(xué)模式，教師必須有著嫻熟先進(jìn)的操作技能，一支有著優(yōu)良素質(zhì)、具備厚實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)的師資隊(duì)伍，是雙元制教學(xué)模式真正得以貫徹的基礎(chǔ)。走出高校，走向企業(yè)是培養(yǎng)專(zhuān)兼結(jié)合教師的重要途徑，另外，走出國(guó)門(mén)，建立學(xué)科帶頭人、培養(yǎng)優(yōu)秀青年教師，也是調(diào)動(dòng)教師積極性的重要方式。 4 結(jié)語(yǔ) 由于雙元制教學(xué)模式應(yīng)用于旅游管理專(zhuān)業(yè)的時(shí)間還很短，其不可避免地存在一些問(wèn)題，我們要在實(shí)際教學(xué)中逐步總結(jié)，不斷完善，以經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)的德國(guó)的管理經(jīng)驗(yàn)為母版，充分結(jié)合我國(guó)實(shí)情，在實(shí)踐中改進(jìn)。 參考文獻(xiàn) [1]雷佑新.德國(guó)“雙元制”教學(xué)模式的啟示[J].經(jīng)濟(jì)師，2010(2):113-115. [2]陳國(guó)生.新世紀(jì)高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2010(12):5-8． [3]吳巧紅.從供需錯(cuò)位看旅游院校人才培養(yǎng)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題[J].旅游學(xué)刊人力資源與教育教學(xué)特刊，2009:22-25. [4]姚麗.雙元制對(duì)我國(guó)職業(yè)教育的啟示[J].河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2008(2):73-75. [5]蔣冰華.高校旅游教學(xué)模式新探[J].安陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2007(3):111-113. [6]葉紅，吳必虎.中國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展報(bào)告[J].旅游學(xué)刊人力資源與教育教學(xué)特刊，2010(1):9-16.