論文關(guān)鍵詞高職旅游管理教學(xué)改革

論文摘要本文分析了高職旅游管理專業(yè)的特點和教學(xué)現(xiàn)狀以及存在的問題，在此基礎(chǔ)上提出了高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的建議。建議涵蓋了旅游管理專業(yè)教學(xué)的各個方面，對于高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革做出了有益的探索。

隨著國家經(jīng)濟的進一步發(fā)展和對外交流的不斷擴大，我國的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。但與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才，各個高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯的成績。

1 高職旅游管理專業(yè)特點

高職旅游管理專業(yè)特點是以培養(yǎng)學(xué)生實際操作能力為基礎(chǔ)的教育體系，其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨，培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能，具有一定的外語交流能力、計算機應(yīng)用能力、營銷策劃能力，具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強的服務(wù)意識和綜合職業(yè)能力，能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。總體而言，高職旅游管理專業(yè)有以下幾個特點:

1.1 專業(yè)實踐性強

高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向:旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及其它。專業(yè)本身實踐性強，它要求學(xué)生有一定的實操經(jīng)驗和很強的服務(wù)意識。

1.2 專業(yè)理論體系較完整

旅游管理專業(yè)因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學(xué)生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內(nèi)容，另一方面給實操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學(xué)或者是偏向于理論教學(xué)輕實踐教學(xué)。

1.3 專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展

旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，不管是酒店管理還是旅行社經(jīng)營都需要有很廣泛的知識面，本專業(yè)要求學(xué)生全方位發(fā)展。

2 高職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 高職旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦以來就以其與工作崗位相結(jié)合著稱，各個院校都在實踐環(huán)節(jié)上做出了很多的努力工作，但是因為各個學(xué)校師資條件的不同，實踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。師資雄厚的學(xué)校有自己的實訓(xùn)基地，創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店，為學(xué)生實踐建立了完整的實踐體系，為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實訓(xùn)基地不完善，實訓(xùn)環(huán)節(jié)不完整的問題。

實踐教學(xué)在現(xiàn)代高職教學(xué)實施中，具有與理論教學(xué)同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習(xí)、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學(xué)活動。實現(xiàn)學(xué)生應(yīng)用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的教學(xué)形式，也是遵循現(xiàn)代教育基本規(guī)律的有效教學(xué)手段之一。根據(jù)培養(yǎng)目標和專業(yè)特色，旅游專業(yè)教學(xué)一般包括理論教學(xué)和實踐教學(xué)兩個部分，其中實踐教學(xué)在實踐中包括:課程見習(xí)、階段崗位實習(xí)、旅游旺季實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)四個部分。這四個部分在教學(xué)中只有環(huán)環(huán)相扣、有機結(jié)合才能取得最大的教學(xué)效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學(xué)模式，以達到高職旅游專業(yè)教育的目標。高職教育應(yīng)以學(xué)生未來就業(yè)崗位的知識、能力和素質(zhì)要求為主線，構(gòu)建適合高職發(fā)展規(guī)律和旅游業(yè)自身特點的“能力本位”教學(xué)體系。各個學(xué)校根據(jù)實踐的要求各自提出了自己的教學(xué)改革方案，但是實際操作中方案與實際執(zhí)行錯位，實踐落實不到位的現(xiàn)象還普遍存在。

2.2 高職旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

理論課程與實訓(xùn)環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象嚴重:大部分院校在實際操作中往往是理論教學(xué)是理論教學(xué)，實踐統(tǒng)一被安排在最后的畢業(yè)實習(xí)中。理論與實踐的脫節(jié)，學(xué)生感覺在學(xué)校學(xué)習(xí)的內(nèi)容空洞與實際工作聯(lián)系少而缺乏學(xué)習(xí)積極性，出現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學(xué)生在專業(yè)課上心不在焉的狀況。在學(xué)生實踐的過程中又出現(xiàn)了因為沒有系統(tǒng)的鍛煉而不能就任其任職的崗位，需要單位重新培訓(xùn)的現(xiàn)狀。

專業(yè)教師缺乏實踐經(jīng)驗:高職院校的教師大多是畢業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生，盡管有高學(xué)歷，但缺乏與學(xué)生就業(yè)崗位相關(guān)的工作經(jīng)驗。很多院校不注意對教師的培訓(xùn)，教師在講課的過程無法把理論與實踐結(jié)合，只能將空洞的理論，教學(xué)缺乏吸引力和實際作用。現(xiàn)在很多學(xué)校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力與解決現(xiàn)有的問題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實操能力。 評估方式比較單一:學(xué)校對學(xué)生進行評估往往是通過理論考試進行評分，這樣的評估方式單一，也扼殺了學(xué)生的動手積極性，只能把學(xué)生培養(yǎng)成死讀課本的書呆子。對學(xué)生能力和素質(zhì)的評估單靠考試是無法判斷的。

就業(yè)方向不明確: 有一部分學(xué)校沒有專業(yè)方向，以為寬就業(yè)口徑會幫助學(xué)生在找工作的時間多一些選擇。很多學(xué)生盲目選擇專業(yè)，對于未來從業(yè)方向不確定，在進行一段時間學(xué)習(xí)后發(fā)現(xiàn)并不喜歡自己的專業(yè)也是很多學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)積極性的原因之一。

3 旅游管理專業(yè)教學(xué)改革建議

結(jié)合高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的特點和存在的問題，筆者提出以下的改革建議:

3.1 課程體系模塊化

模塊教學(xué)是適應(yīng)現(xiàn)代高職教育的一種全新教學(xué)模式，較好地克服了傳統(tǒng)教學(xué)對提高學(xué)生實踐能力產(chǎn)生的弊端。很多專業(yè)有多年模塊教學(xué)的試點，這種新模式的教學(xué)工作取得了實質(zhì)性成果。旅游管理專業(yè)應(yīng)該引進者以教學(xué)模式，在運用教學(xué)模式的過程中應(yīng)該注意以下問題:模塊的劃分、模塊教學(xué)評估量化細分、教師教學(xué)與學(xué)生互動。

課程設(shè)置要注重以就業(yè)為導(dǎo)向，理論課程教學(xué)與實踐課程教學(xué)相互融合，注重突出實踐課程的比例。理論教學(xué)要精練，注重提高學(xué)生的理論水平和激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。旅游管理專業(yè)可以劃分為市場營銷模塊、口才。

3.2 實訓(xùn)教育體系化

許多院校在實訓(xùn)這一環(huán)節(jié)上一直采用固定的“在校學(xué)習(xí)兩年，出去實習(xí)一年”的機械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學(xué)生完全的丟棄了前兩年所學(xué)的理論知識。應(yīng)該打破這一局限，讓實訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實用化，將實訓(xùn)分為課程見習(xí)、階段崗位實習(xí)、旅游旺季實訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實習(xí)。根據(jù)不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。課程見習(xí):根據(jù)教學(xué)課程進行相應(yīng)見習(xí)實訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能，基本操作示范，企業(yè)運營，工作制度和相關(guān)的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。階段崗位實習(xí):各學(xué)期機動安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。旅游旺季實訓(xùn):當旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。畢業(yè)實習(xí):一般安排在第五-六學(xué)期，就本專業(yè)知識綜合實操運用。

實訓(xùn)教育體系化的實現(xiàn)取決與實訓(xùn)基地的建設(shè)程度，學(xué)校在沒有經(jīng)濟實力建設(shè)實訓(xùn)基地的情況下可以實行校企合作，從而能夠真正的完成實訓(xùn)教育的體系化。

3.3 學(xué)生評估多樣化

評估的多樣化要求課程設(shè)置合理，評估包括對學(xué)生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估，評估應(yīng)該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結(jié)合的方式，從而全面的考查學(xué)生的能力。在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結(jié)合，實踐課程評估采取實踐操作與工作態(tài)度評定相結(jié)合等方式。

3.4 教師培訓(xùn)崗位化

安排相應(yīng)對口方向教師或帶隊老師在實訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負責(zé)實訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實訓(xùn)成績的鑒定。對于教師的培訓(xùn)應(yīng)該有計劃的進行，投入時間、金錢花大力氣去做，只有優(yōu)秀的教師隊伍才能培養(yǎng)優(yōu)秀的高職畢業(yè)生。

3.5 學(xué)生就業(yè)訂單化

首先，學(xué)校設(shè)置專業(yè)的時間應(yīng)該以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)生只要明確方向，就能更好的在學(xué)習(xí)中去汲取應(yīng)該掌握的知識;其次，學(xué)校如果可以以實訓(xùn)基地為依托，實現(xiàn)訂單化培養(yǎng)就真正解決了學(xué)生就業(yè)的問題。學(xué)生全部訂單化比較困難，可以實現(xiàn)每年幾人的輸送就可以激發(fā)學(xué)生的競爭意識，加強學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

[1]鞠加彬，王立波.農(nóng)機化研究[J].2004(5).