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加急見(jiàn)刊

蟲(chóng)蛹活性多肽的制備、分離和生物活性研究進(jìn)展

徐萍; 陳瑤; 李倩; 張偉杰; 于萍; 胡琴漢; 趙婷; 茆廣華; 馮偉偉; 仰榴青 江蘇大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院; 江蘇鎮(zhèn)江212013; 江蘇大學(xué)環(huán)境安全與工程學(xué)院; 江蘇鎮(zhèn)江212013; 江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 江蘇鎮(zhèn)江212013

摘要：我國(guó)擁有悠久的蜂、蠶養(yǎng)殖歷史,其蟲(chóng)蛹富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)的含量最高。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),通過(guò)酶解等生物手段從蟲(chóng)蛹蛋白中分離出的生物活性肽,具有多種生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、降血壓和增強(qiáng)免疫等,同時(shí)可有效地提高蟲(chóng)蛹的利用率。基于此,就近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)蟲(chóng)蛹多肽的制備、分離純化的方法以及生物活性的研究進(jìn)展作一綜述,以期為蟲(chóng)蛹多肽的深入研究與開(kāi)發(fā)提供參考。

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