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不同有色稻品種資源花色苷含量分析

葉寧; 程朝平; 楊德衛; 葉新福; 鄭向華 福建省農業科學院水稻研究所; 福建福州350018

摘要：為篩選高花色苷含量水稻種質資源,以124份有色稻為研究材料,用pH示差法測定不同有色稻品種中花色苷的含量。結果表明:不同品種有色稻中花色苷含量存在極顯著差異。含量最高的3個材料都是黑米品種,其中黑米品種HY023含量最高,達到22.01 mg·hg-1;紅米品種HY102含量最低,為8.06 mg·hg-1;124個有色稻品種花色苷含量的平均值為12.90 mg·hg-1,花色苷含量較高(>19 mg·hg-1)的品種只有2個。

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