食品微生物預測模型研究進展
摘要:利用預測微生物學可以快速對食品中的微生物生長情況進行判斷,對食品中病原微生物和腐敗微生物的控制具有重要的意義.本文根據不同的數學模型,綜述了初級、二級和三級模型中常見的模型,簡述了食品微生物預測模型的研究進展.
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系鄭州牧業工程高等專科學校學報雜志社
摘要:利用預測微生物學可以快速對食品中的微生物生長情況進行判斷,對食品中病原微生物和腐敗微生物的控制具有重要的意義.本文根據不同的數學模型,綜述了初級、二級和三級模型中常見的模型,簡述了食品微生物預測模型的研究進展.
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