紅曲霉固體發酵生產洛伐他汀條件的研究
摘要：紅曲能夠降低血壓與血脂,這與其發酵產物洛伐他汀有關,而紅曲霉固體發酵產洛伐他汀產量較低,因此有必要探究洛伐他汀高產的最適條件.本實驗從固體角度出發,以大米為培養基質,首先比較東北大米、湖北香米、糯米三種大米對洛伐他汀產量的影響,選出最佳培養基質,然后分析碳源、氮源、無機鹽、接種量以及發酵時間5個因素對洛伐他汀產量的影響,并挑選出碳源、氮源、無機鹽進行正交試驗設計,最終得出最適培養基為：以湖北香米為培養基質,可溶性淀粉3%、硝酸鈉2%、磷酸二氫鉀0.2%,最適發酵條件為：接種量2m L/100m L發酵液、發酵時間8d.本研究對紅曲霉固體發酵高產洛伐他汀具有指導意義.
注: 保護知識產權,如需閱讀全文請聯系中央民族大學學報雜志社
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