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甜菜廢粕中纖維素的提取

劉蕾; 張兵 新疆綠原糖業(yè)有限公司; 新疆和靜縣841300

摘要：在制糖過(guò)程中，甜菜塊根經(jīng)切絲浸提后所剩廢絲稱甜菜粕（或廢粕），水分含量約為94．2％。甜菜粕是量大而集中的甜菜制糖副產(chǎn)品，產(chǎn)量約占甜菜干物質(zhì)的20％-30％，其主要成分是纖維。由于膳食纖維對(duì)人體具有保健作用，國(guó)內(nèi)外眾多學(xué)者對(duì)膳食纖維的組成進(jìn)行研究。本文主要以甜菜廢粕為實(shí)驗(yàn)材料，通過(guò)運(yùn)用堿提取法來(lái)提取甜菜廢粕中的纖維素，并探討NaOH濃度、料液比、提取溫度和時(shí)間等因素對(duì)纖維素產(chǎn)率的影響。

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