贛州黃元米果食俗文化的地方性與傳承路徑
摘要：贛州黃元米果的生成與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化空間和文化生態(tài)息息相關(guān),其地方性主要表現(xiàn)在食材、制作技藝、名稱隱含的文化符碼、進(jìn)食黃元米果附帶的象征內(nèi)涵,以及作為文化介質(zhì)在當(dāng)?shù)厣鐣P(guān)系中所具有的社交功能。其在物質(zhì)、技術(shù)、精神層面的地方性意義、功能和價(jià)值,體現(xiàn)了傳統(tǒng)美食基于風(fēng)土的在地性。黃元米果的傳承,在基于其制作技藝和精神寓意的基礎(chǔ)上,應(yīng)進(jìn)一步深化地方文化認(rèn)同,創(chuàng)建文化感知系統(tǒng),增強(qiáng)群體間的文化互動,重塑和再創(chuàng)地方意義,強(qiáng)化其作為飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的地方性及傳播性。
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