果膠低聚糖制備及其體外增殖青春雙歧桿菌的研究
摘要:利用不同截留分子量超濾膜分離酶解的果膠溶液獲得3種果膠低聚糖溶液,冷凍干燥得不同分子量范圍果膠低聚糖.用果膠低聚糖替代葡萄糖,適量添加至青春雙歧桿菌發(fā)酵液中,置于厭氧培養(yǎng)箱中培養(yǎng).測定發(fā)酵液的OD值,計算益生指標(PI),研究果膠低聚糖體外增殖青春雙歧桿菌的效果.結(jié)果表明,添加果膠低聚糖的青春雙歧桿菌培養(yǎng)基在48h發(fā)酵液PI值達到0.5以上,說明果膠低聚糖對青春雙歧桿菌具有良好的增殖作用.
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