摘要：綠原酸是一種苯丙素類化合物，其提取工藝很多，各有特點(diǎn)。簡(jiǎn)要介紹了綠原酸的理化性質(zhì)和生物活性，綜述了近年來綠原酸幾種提取工藝的研究進(jìn)展，并對(duì)其作了簡(jiǎn)要比較分析，著重討論了綠原酸提取工藝中存在的問題，探討了其今后的發(fā)展方向，旨在為綠原酸的開發(fā)利用提供參考。
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