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全國主栽棉花品種棉籽氨基酸組分分析及質(zhì)量初步評價研究

王爽; 榮夢杰; 金云倩; 王延琴 棉花生物學(xué)國家重點實驗室/農(nóng)業(yè)部棉花產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室/中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所; 河南安陽455000

摘要：棉籽作為畜牧業(yè)主要的飼用蛋白來源,其氨基酸含量水平及其組成和平衡是評價其質(zhì)量的重要指標。我國之前少有系統(tǒng)地對主栽棉花品種的棉籽氨基酸組分進行研究和評價,本研究以我國棉花主產(chǎn)區(qū)的305份棉籽樣品為研究對象,對棉籽氨基酸組成進行定性和定量分析,并嘗試對棉籽的質(zhì)量進行分級評價。結(jié)果表明:我國棉籽棉仁中氨基酸平均含量為40.65%,具體以谷氨酸(15.23%~29.54%)、精氨酸(9.37%~17.14%)、天冬氨酸(7.36%~15.13%)為主,其中必需氨基酸占29.6%,而賴氨酸含量相對較低,為棉籽的第一限制性氨基酸。通過對所有成分進行聚類分析,結(jié)果表明在距離為16處將樣品分為五類,其中第Ⅱ類的53份棉籽表現(xiàn)為甲硫氨酸含量中等,精氨酸、賴氨酸含量均較高,適宜作為飼用原料。本研究將為棉花種質(zhì)資源的創(chuàng)新利用、新品種的選育奠定基礎(chǔ),同時為緩解蛋白飼用緊缺提供理論基礎(chǔ)。

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