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加急見(jiàn)刊

不同處理對(duì)＇甜查理＇草莓冷藏效果的影響

石磊; 閻根柱; 王華瑞 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所; 山西太原030031

摘要：研究比較了0～1℃下薄膜包裝、薄膜包裝＋1-MCP和薄膜包裝＋乙烯吸收劑處理對(duì)‘甜查理＇草莓（Fragaria ananasa）冷藏效果的影響。結(jié)果表明,3個(gè)處理均有效抑制了果實(shí)乙烯釋放、果實(shí)硬度和主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量下降。薄膜包裝具有防止失水和自發(fā)氣調(diào)作用,在此基礎(chǔ)上1-MCP和乙烯吸收劑進(jìn)一步抑制了果實(shí)乙烯釋放。結(jié)合貯藏中好果率指標(biāo)的變化比較,薄膜包裝可使草莓貯藏7d以上,而1-MCP和乙烯吸收劑處理可分別貯藏至14d和21d。

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