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電化學(xué)發(fā)光法測定藍(lán)莓果醬中原花青素含量

習(xí)霞; 明亮; 屠一鋒 南通大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院; 南通226007; 蘇州大學(xué)材料與化學(xué)化工學(xué)部; 蘇州215123

摘要：基于雙納米材料功能化的協(xié)同增敏效應(yīng)與新穎的雙恒電位激發(fā)模式,構(gòu)建了一個(gè)超靈敏的魯米諾電化學(xué)發(fā)光分析體系,并用于藍(lán)莓果醬中原花青素含量的測定。優(yōu)化了工作電位、工作電極間距以及流速等測定條件。在優(yōu)化實(shí)驗(yàn)條件下,原花青素對發(fā)光信號(hào)的淬滅峰面積與其濃度在0. 05~50 mg/L濃度區(qū)間呈現(xiàn)良好的線性相關(guān),檢出限為0. 02 mg/L (S/N=3)。采用該體系測定了藍(lán)莓果醬中的原花青素含量,平均回收率在95. 6%~104. 8%之間。

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