紅豆樹種子化學成分及其抗氧化和抑菌活性研究
摘要：為研究紅豆樹種子的化學組成及生物活性。本文采用氣相色譜-質譜聯用技術(GC-MS)對其甲醇提取物的化學成分進行了鑒定,并首次采用不同極性溶劑對紅豆樹種子的生物活性物質進行萃取;同時,利用DPPH法、ABTS法和抑菌圈法評價紅豆樹種子生物活性物質的體外抗氧化及抑菌活性。結果表明,從紅豆樹種子萃取物中共檢測出化合物12個,占萃取物總量的89.03%;種子萃取物的主要成分為5-羥甲基糠醛(52.98%)、D-阿洛糖(7.24%)、2,3-二甲氧基-10,11-二氫二苯并(b,f)惡庚英-10-醇(6.51%)、甲基丁香酚(4.53%)、2,3-二氫-3,5-二羥基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮(4.45%)、黃樟素(3.75%)、α-松油醇(3.31%)、2,6-二甲氧基苯酚(2.01%),此8種成分占總量的84.78%。紅豆樹種子正丁醇、乙酸乙酯和石油醚等萃取物對DPPH和ABTS自由基均具有顯著的抗氧化活性,且抗氧化活性與萃取物濃度呈線性相關。當紅豆樹種子正丁醇、乙酸乙酯和石油醚等萃取物濃度為10.0 mg/mL時,正丁醇萃取物對大腸桿菌、綠膿桿菌和鼠傷寒沙門氏菌的抑菌效果最佳;乙酸乙酯萃取物對枯草芽孢桿菌的抑菌效果最佳;石油醚萃取物對金黃色葡萄球菌和蘇云金芽孢桿菌的抑菌效果最佳。研究結果為紅豆樹種子資源的開發和綜合利用提供了數據支持。
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